Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Carne e Curry

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 500 g de assado ou sobras de carne de vitela
  • 60 g de manteiga
  • 2 cebolas
  • 1 copo de cerveja
  • ½ colher (chá) de curry
  • Caldo de extrato de carne

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com uma cebola e manteiga.
  • Toste em óleo e cebola picada junte a cerveja, caldo de “curry” e leve ao fogo durante 5 minutos.
  • Cozinhe as sobras de carne neste caldo por mais 10 minutos e sirva, acompanhado de arroz.

Fonte: http://www.irga.rs.gov.br

Arroz com Carne de Vitela e Porco

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Ingredientes:

  • 15 colheres (sopa) de arroz
  • 250 g de carne de vitela
  • 250 g de carne de porco
  • 1 cebola
  • 2 cravos
  • 30 g de manteiga
  • 1 couve-flor
  • Farinha de trigo, massa de tomate e azeite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com a massa de tomates, levando a metade do tempo habitual.
  • Frite no azeite a cebola e a carne cortada em pedacinhos, adicione farinha de trigo e caldo de carne e cozinhe em vapor durante uma hora.
  • Junte ao arroz pedacinhos de manteiga e misture nos últimos 10 minutos a couve-flor meio cozida.
  • A couve-flor deve conservar a sua forma.

Fonte: http://www.irga.rs.gov.br

Batata Empanada Crocante

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 batatas médias
  • Macarrão cabelinho de anjo
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com um pouquinho de sal.
  • Quebre o ovo num prato e bata um pouco, tipo omelete.
  • Passe as batatas, depois de frias, no ovo.
  • Quebre bastante o macarrão antes de usar.
  • Em outro prato, misture a farinha de rosca, o macarrão quebrado, o queijo ralado e o sal.
  • Frite em óleo bastante quente.
  • Polvilhe no final com um pouco de queijo ralado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Arroz com Camarão Empanado

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Ingredientes:

  • 6 camarões grandes
  • Sal
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca quanto baste
  • Óleo para fritar
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 50 g de passas sem sementes
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Descasque, lave e limpe os camarões.
  • Bata os ovos, passe os camarões e a seguir empane na farinha de rosca.
  • Leve uma panela com óleo ao fogo, deixe esquentar, mergulhe os camarões; quando subirem à tona, estarão prontos.
  • Leve uma frigideira com margarina ao fogo, deixe derreter, adicione as passas e, quando estufarem (não deixe queimar), acrescente o arroz cozido.
  • Revolva com um garfo.
  • Para servir, decore um espeto, coloque o arroz na travessa e sobre ele o espeto.
  • Sirva morno.

Fonte: Claudia Cozinha – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Camarão e Coco

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 500 g de camarões limpos
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 pimenta-vermelha
  • 50 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 2 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar:

  • Soque o alho, refogue ligeiramente no azeite e junte os camarões.
  • Deixe-os dourar, retire e reserve.
  • Refogue o arroz na mesma panela (junte mais azeite se necessário) e acrescente os cubos de caldo de galinha, dissolvidos em ½ litro de água fervente.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo mínimo.
  • Quando começar a secar, junte os camarões, o leite de coco, a pimenta-vermelha e a pimenta-do-reino.
  • Prove o sal e corrija se necessário.
  • Revolva tudo muito bem e termine o cozimento, com a panela tampada, até que o arroz esteja seco e bem solto.

Fonte: http://www.arrozvilanova.com.br