Ingredientes do Camarão com Molho Dourado:

Camarão:

• ½ kg de camarões grandes inteiros
• 1 ½ litro de água
• Sal a gosto
• 3 talos de erva-cidreira
• 4 folhas de limoeiro
• 1 litro de leite de coco
• Gergelim torrado a gosto.

Pasta de Especiarias:

• 4 pimentas-dedo-de-moça
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas
• 1 talo de 8 cm de gengibre fresco
• 1 ramo de coentro fresco
• 1 colher [chá] de pasta de camarão seco
• 1 tomate maduro sem pele e sem sementes
• 2 colheres [sopa] de óleo vegetal
• 1 colher [chá] de óleo de gergelim
• 1 colher [sopa] de extrato ou suco concentrado de tamarindo
• 1 talo de erva-cidreira

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