Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão Grelhado com Alho

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida 
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • 1 colher (sopa) de alho picado 
  • 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 1/2 colher (chá) de páprica 
  • 1 kg de camarão grande fresco, descascado e limpo (sem tripa) 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo alto. 
  • Em uma tigela grande, junte a manteiga amolecida, o azeite, o alho, a cebola, a cebolinha, o sal, a pimenta e a páprica.
  • Acrescente os camarões e misture bem. 
  • Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo.
  • Asse os camarões, o mais próximo possível da chama, por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão Grelhado ao Molho de Limão e Pimenta

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Ingredientes:

  • 48 camarões rosa descascados e limpos (sem tripa) 
  • Raspas e suco de 4 limões 
  • 4 pimentas verdes sem sementes e picadas 
  • 4 dentes de alho amassados 
  • 1 pedaço (5 cm) de raiz de gengibre fresco picado 
  • 1 cebola média picada grosseiramente 
  • Espetos 

Modo de Preparar:

  • Coloque os camarões e as raspas de limão em uma tigela grande, que não seja de metal.
  • Coloque o suco de limão, as pimentas, o alho, o gengibre e a cebola em um processador de alimentos, ou em um liquidificador.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Talvez seja preciso acrescentar um pouco de óleo para facilitar o processo de mistura.
  • Despeje o molho sobre a tigela com os camarões e misture bem.
  • Cubra-os e leve-os à geladeira por 4 horas. 
  • Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
  • Coloque os camarões nos espetos.
  • Primeiro, trespassando cada um pela cauda.
  • Depois, pela cabeça. 
  • Pincele a grelha com óleo.
  • Asse os camarões por 5 minutos, virando-os uma vez, ou até ficarem opacos. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão no Alho 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de azeite de oliva 
  • 8 dentes de alho fatiados 
  • 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha moída 
  • 1 folha de louro 
  • Sal a gosto 
  • 300 g de camarão médio, descascado e limpo 

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite numa panela e coloque o alho, a pimenta e o louro.
  • Corte os camarões ao meio, salgue-os e quando o alho começar a dourar, coloque os camarões na panela. 
  • Deixe os camarões fritarem por 2 minutos.
  • Divida em 4 cumbucas de barro ou refratários pequenos. 
  • Sirva bem quente e com bastante pão como acompanhamento. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão na Manteiga de Alho

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga 
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 
  • Suco de meio limão 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 1/2 molho de salsa fresca picada 
  • 1 kg de camarão fresco limpo, mas com o rabo 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (230 C). 
  • Em uma panela, usando o fogo baixo, derreta a manteiga junto com a mostarda, o suco de limão, o alho e a salsa.
  • Assim que a manteiga derreter completamente, retire do fogo. 
  • Coloque os camarões em uma assadeira rasa.
  • Regue com a manteiga derretida. 
  • Leve para assar em forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão Grelhado com Limão Siciliano e Gengibre

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Ingredientes:

  • 100 ml de azeite 
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim 
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 
  • 1 cebola, picada 
  • 2 dentes de alho, descascados 
  • 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre fresco ralado 
  • 1 punhado de coentro fresco 
  • 1 colher (chá) de páprica 
  • 1/2 colher (chá) de sal 
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora 
  • 1,25 kg de camarão fresco, limpo 
  • Espetos 

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, faça um molho com o azeite, o óleo de gergelim, o suco do limão siciliano, a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a páprica o sal e a pimenta.
  • Bata ou processe, até que fiquem homogêneos.
  • Reserve uma pequena quantidade deste molho para pincelar os espetinhos.
  • Coloque os camarões no molho restante, cubra a vasilha e leve à geladeira por 2 horas. 
  • Pré-aqueça a grelha, em fogo médio.
  • Monte os camarões no espeto, enfiando-os uma vez perto da cabeça e outra vez perto da cauda.
  • Jogue fora o molho usado para marinar o camarão. 
  • Unte a grelha com um pouco de óleo.
  • Grelhe os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados.
  • Enquanto os camarões estiverem grelhando, pincele-os com o molho reservado. 

Fonte: http://allrecipes.com.br