Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão ao Alho e Óleo 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 15 camarões grandes inteiros
  • 3 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os camarões por um minuto, mexendo às vezes
  • Junte o alho e refogue por mais seis minutos ou até os camarões ficarem avermelhados
  • Tempere com o sal e retire do fogo

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão ao Alho e Azeite

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Ingredientes:

  • 1 kg de Camarão Médio
  • 1 Cabeça de alho
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave bem os camarões, de preferência em um escorredor de arroz e deixe escorrer bem.
  • Descasque o alho, cortando-os em pedacinhos.
  • Coloque os camarões em uma vasilha e em seguida coloque água fervendo e deixe descansar por alguns minutos.
  • Coloque o azeite em uma panela, acrescente o azeite até cobrir a superfície da panela.
  • Acrescente o alho picadinho e mexa com uma colher de pau por alguns minutos.
  • Acrescente os camarões e logo em seguida o sal a gosto

Fonte: Renato Conde – http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão Afrodisíaco

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio cru
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • Óleo
  • 2 cebolas processadas
  • 2 dentes de alho processados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 tomates
  • 1 pimentão
  • 200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal e limão, deixe por 1 hora no refrigerador
  • Frite o camarão com um pouco de óleo até ficar rosa e reserve.

Molho:

  • Frite a cebola e o alho, acrescente um pouco de água
  • Tampe a panela e deixe o molho apurar
  • Acrescente o camarão
  • Dissolva uma colher (sopa) de amido de milho no leite de coco e adicione ao molho juntamente com o creme de leite
  • Cozinhe por 3 minutos, coloque num refratário, cubra com queijo mussarela,
  • Leve ao forno médio por 10 minutos e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão à Veneziana

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 litro de água
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Suco de limão, sal e pimenta a gosto
  • Tomilho, orégano e salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão e marinar por 1 hora.
  • Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho, ferver por 15 minutos e coar.
  • Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo, juntar o caldo coado e cozinhar por mais 15 minutos.
  • Salpicar com salsinha e servir

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão à Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões médios
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 envelope de açafrão
  • Salsinha picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descascar os camarões e preparar com as cascas e as cabeças um caldo.
  • Limpar os camarões, retirando o fio negro do dorso com a ajuda de um palito.
  • Aquecer o azeite, juntar o alho, os camarões e o vinho branco e deixar reduzir um pouco.
  • Juntar 1 concha do caldo de camarões e o açafrão.
  • Cozinhar por 10 minutos, acertar o sal e polvilhar com a salsinha.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com