Arquivo da categoria: Frango

Frango Lassi

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Frango LassiIngredientes:

  • 250 g de filé de peito de frango em cubos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de sementes de cominho
  • 1 pitada de sementes de endro
  • 1 limão suco
  • 1 colher [café] de raspas de limão
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de ghee (manteiga utilizada na culinária indiana. É semelhante à manteiga de garrafa brasileira)
  • 1/2 xícara de iogurte natural ou coalhada
  • 1/4 de xícara de caldo de frango
  • 1 colher [sopa] de hortelã picado

Modo de Preparar:

  • Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o ghee e refogue as sementes de cominho, de endro, a cebola e as raspas de limão.
  • Acrescente os cubos de frango e cozinhe até ficarem dourados.
  • Adicionar o caldo de frango, deixando cozinhar por alguns minutos.
  • Acrescentar ao frango o iogurte e a hortelã picada.

Fonte: http://tvg.globo.com

Frango com Orégano

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 xícara de extrato de tomate
  • 1 xícara de maionese
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas não muito finas
  • Óleo e sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa como de costume.
  • Em um prato misture o extrato de tomate com a maionese.
  • Em outro prato misture a farinha de rosca com o orégano.
  • Empane os pedaços de frango.
  • Primeiro passe na mistura feita com maionese e extrato de tomate.
  • Depois passe na mistura de farinha de rosca com orégano.
  • Unte uma forma média com óleo.
  • Forre a forma com as batatas cortadas em rodelas.
  • Salpique sal nas batatas.
  • Arrume os pedaços de frango na fôrma.
  • Leve para assar por 30 minutos com papel-alumínio e mais 10 minutos sem o papel-alumínio para dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assadas com Batata 01

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa e sobrecoxa
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas inglesa descascadas e cortadas em rodelas grossa

Modo de Preparar:

  • Corte separando as coxas das sobrecoxas, se preferir, corte a coxa e a sobrecoxa ao meio (ficando menor ela assará mais rápido)
  • Lave e tempere bem junto com as batatas.
  • Em uma assadeira grande coloque os pedaços da coxa e da sobrecoxa, espalhando bem, e as batatas, coloque elas viradas de lado entre os pedaços de frango.
  • Leve ao forno e asse por mais ou menos 02 horas, até ver que o frango está coradinho bem assado.
  • Como acompanhamento, faça um creme de milho.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Frango Ensopado com Açafrão-da-Terra

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Frango Ensopado com Açafrão-da-TerraIngredientes:

  • 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 colher [sopa] de vinagre branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de óleo ou azeite
  • 1 colher [sobremesa] de açafrão-da-terra
  • 1 litro de água quente
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas e sobrecoxas com vinagre, sal e pimenta-do-reino.
  • Numa panela alta que tenha tampa, em fogo médio, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o frango temperado, espalhe sobre ele o açafrão-da-terra e refogue um pouco mais.
  • Adicione a água quente, misture um pouco, tampe a panela e reduza o fogo.
  • Deixe cozinhar por uns 20 ou 30 minutos.
  • Aproveite esse tempo para preparar o acompanhamento: arroz, feijão, salada.
  • Vez por outra, verifique se o caldo está ficando mais grosso.
  • Se secar demais, acrescente mais água.
  • Estará pronto quando o frango estiver soltando do osso, bem cozido.
  • Desligue o fogo, corrija o sal se necessário.
  • Acrescente o cheiro-verde e delicie-se.

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Filé de Frango Grelhado com Limão

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Filé de Frango Grelhado com LimãoIngredientes:

  • 1 peito de frango cortado em 4 bifes
  • 1 limão
  • 1 colher [chá] de amaciante para carnes em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de manteiga
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Faça um molho com suco de limão, mostarda, a pimenta-do-reino, o amaciante de carnes e sal.
  • Passe os bifes nesse molho e reserve tampado na geladeira por 20 minutos.
  • Após esse tempo, coloque a manteiga ou margarina em uma frigideira e cozinhe por 10 minutos até que dourem.
  • Se preferir pode colocar no finalzinho 1 colher do molho que restou para aproveitar o fundinho da frigideira.

Fonte: http://receitas.galerarox.net