Arquivo da categoria: Frango

Virado de Frango 07

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Virado de Frango 07Ingredientes:

  • 1 peito de frango com osso sem pele cortado em quatro
  • 2 sobrecoxas de frango sem pele
  • 2 coxas de frango sem pele
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 folha de louro
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com o alho, o limão, a cebola e o sal.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar.
  • Acrescente o louro, a salsa e o tomate.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o frango ficar macio.
  • Adicione o fubá, a manteiga e mexa até ficar bem mesclado e úmido.
  • Sirva em seguida acompanhado de feijão-preto e couve refogada.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Filé de Frango à Itaguá

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • Lemon Pepper
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher [sopa] bem cheia de açúcar
  • 1 colher [sopa] de aceto balsâmico
  • ½ colher [sobremesa] de tempero da casa
  • Manteiga e óleo de girassol para grelhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o suco das laranjas, o açúcar, o aceto balsâmico e o Tempero de Casa em uma panela, e cozinhe por 20 minutos, em fogo brando.
  • Após esse tempo, para obter a cremosidade desejada, deixe mais tempo no fogo, ou acrescente água. Reserve.
  • Em uma frigideira preaquecida, coloque manteiga e óleo, quando parar de borbulhar, acrescente os filés de frango, e grelhe até dourarem.
  • Sirva acompanhado do molho reservado.

Fonte: Bassi – www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Milanesa 03

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Ingredientes:

Frango:

  • 8 filés de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 30 g de queijo ralado
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo

Molho:

  • 500 g de tomates picados
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em outro recipiente, misture o queijo e o ovo.
  • Passe os filés nessa mistura de ovo e queijo e depois na farinha de rosca.
  • Leve-os ao forno preaquecido em assadeira untada até dourarem, 15 minutos de cada lado.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até a consistência de molho.
  • Sirva com os filés quentes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango à Milanesa com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • Óleo (para untar)
  • 2 peitos de frango cortados em 8 filés (700 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • ½ colher (chá), de casca de limão ralada.
  • ¼ de xícara de manjericão picado
  • 8 fatias de pão integral trituradas no processador

Molho:

  • 5 tomates pequenos (500 g) picados ou 500 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • ½ xícara de coentro picado
  • 4 colheres (sopa) cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ pimenta-dedo-de-moça pequena, picada.
  • 3 colheres de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C (médio).
  • Unte assadeira média com o óleo.
  • Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Numa tigela média, misture o queijo o ovo, a casca e o manjericão.
  • Passe os filés nessa mistura e depois no pão triturado, envolvendo bem.
  • Leve ao forno preaquecido na assadeira até dourar dos dois lados e a cobertura ficar crocante (15 minutos de cada).

Molho:

  • Numa panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo brando até formar um molho suave.
  • Retire os filés do forno, arrume numa travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango à Milanesa 01

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Ingredientes:

  • Filé de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Bater os peitos de frango.
  • Dissolver os cubos de caldo no suco de limão e temperar o frango deixando-o 1 hora.
  • Em seguida escorra.
  • Passe cada pedaço na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente farinha.
  • Frite no óleo quente.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br