Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos

Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos

Ingredientes do Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito com osso)
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 1 lata tomates pelados picados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 folhas de sálvia fresca
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 ramo de orégano fresco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de mix de cogumelos (shiitake, shimeji e paris)
  • Sal e pimenta a gosto

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Tira de Frango com Bacon, Polenta e Cogumelos

Tira de Frango com Bacon, Polenta e CogumelosIngredientes da Tira de Frango com Bacon, Polenta e Cogumelos:

Molho de tomate:

  • 4 pedaços de cogumelo porcini seco
  • Água fervente
  • 400 g de tomate com o cabinho verde
  • Metade de 1 pimenta chilli
  • Folhas de manjericão
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate

Polenta:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 polenta pré-cozida
  • Aspargos

Frango:

  • 2 filés de frango
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • Alecrim
  • Sementes de erva-doce
  • 20 g de queijo parmesão ralado na hora
  • Papel-manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 tiras de panceta defumada
  • Cogumelos
  • 200 g de espinafre

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Strogonoff de Frango com Berinjela

Strogonoff de Frango com BerinjelaIngredientes do Strogonoff de Frango com Berinjela:

  • 300 g de filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup light
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
  • Salsa picada a gosto

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Frango à Moda Húngara com Nhoque

Ingredientes do Frango à Moda Húngara com Nhoque:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • 2 tomates sem pele cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Nhoque:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Água

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