Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango ao Limão com Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 4 filés de frangos já limpos
  • 2 limões
  • 2 dentes de alhos
  • 1 vidro de palmito pequeno picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal, pimenta, 1 limão, azeite, e deixe descansar por 20 minutos.
  • Grelhe os filés em uma frigideira quente, um a um, e regando com o suco do outro limão.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira coloque a cebola picadinha e refogue até murchar.
  • Adicione os palmitos.
  • Dissolva o amido no leite, misture aos palmitos, e mexa até engrossar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.com.br

Frango com Tamarindo

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Ingredientes:

  • 2 kg de frango
  • Sal
  • 6 dentes de alho esmagados
  • Molho de pimenta
  • 1 amarrado de cheiro-verde
  • 2 cebolas raladas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 kg de tamarindo
  • 1 cálice de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Coloque os tamarindos em uma tigela, cubra com água e deixe de molho a noite toda.
  • Retire as sementes e coe o suco que formou.
  • Arrume o frango em um recipiente, espalhe o suco de tamarindo por cima.
  • Tempere com sal, molho de pimenta, amarrado de cheiro-verde e o vinho; deixe por algumas horas.
  • Doure o olho na margarina, junte as cebolas, deixe fritar.
  • Misture com o frango e mexa bem.
  • Retire o amarrado de cheiro-verde e arrume o frango em uma assadeira espalhando o molho que repousou por algumas horas e leve ao forno.
  • Quando estiver dourado vire cada pedaço para dourar por igual.
  • Sirva quando estiver macio e o molho bem reduzido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango à Milanesa 09

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Ingredientes:

  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 colher (sobremesa) de orégano ou manjericão fresco
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 ovo
  • 600 g de filé de peito de frango
  • Óleo para fritar
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o limão, o sal e o orégano.
  • Deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Bata o ovo com a água.
  • Passe os filés no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br

Rolinho de Filé de Frango 03

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho
  • Quanto baste de mussarela em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de frango e tempere com sal, alho, limão e a salsinha.
  • Coloque pedacinhos de mussarela no filé de frango e faça rolinhos.
  • Prenda com palito.
  • Disponha os rolinhos em uma assadeira, regue com óleo e a água.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido (40 minutos).
  • Quando os rolinhos já estiverem assados, tire o papel-alumínio e deixe por mais 5 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Filé de Frango Temperado com Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango temperado
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva

Creme de Palmito:

  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 500 ml de leite desnatado aquecido
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhe os filés no azeite e reserve.
  • Junte o açúcar, as rodelas de cebola e doure. Reserve.

Creme de Palmito:

  • Em uma panela aqueça a margarina em fogo baixo.
  • Junte a farinha de trigo e doure mexendo sempre.
  • Junte o leite aos poucos com o caldo de galinha dissolvido, mexendo sempre.
  • Cozinhe por 2 a 3 minutos.
  • Junte a pimenta-do-reino, noz-moscada e por último o palmito picado.
  • Sirva os filés com as cebolas douradas e o creme de palmito.

Fonte: Perdigão – http://cybercook.com.br