Arquivo da categoria: Frango

Steak de Frango

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Steak de FrangoIngredientes:

  • 4 steaks de frango assados conforme instruções da embalagem
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • ½ pacote [sopa] de cebola pronta
  • 1 colher [sopa] rasa de açúcar
  • 1 colher [sopa] de vinagre balsâmico
  • 200 ml de creme de leite de caixinha
  • 300 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, derreta a manteiga, frite a cebola.
  • Quando a cebola estiver um pouco amolecida acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o vinagre balsâmico.
  • Abaixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture bem o leite, o preparado em pó para sopa de cebola e o creme de leite.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente a cebola frita que está reservada.
  • Cubra o steak assado e sirva acompanhando arroz com salsa.

Fonte: http://www.seara.com.br

Frango à Parmegiana com Espaguete

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Frango à Parmegiana com EspagueteIngredientes do Frango à Parmegiana com Espaguete:

  • 200 g de espaguete
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata grande de molho de tomate
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 2 xícaras (chá) de cogumelo fatiado (opcional)
  • 250 g de peito de frango em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar Frango à Parmegiana com Espaguete:

  • Cozinhe o espaguete e reserve.
  • Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o caldo de galinha.
  • Acrescente o molho de tomate, o extrato e o manjericão.
  • Deixe o molho apurar.
  • Coloque as fatias de frango sobre o molho e espere cozinhar até desaparecer a cor rosada.
  • Faça ninhos com o espaguete e coloque os filezinhos sobre a massa.
  • Regue com o molho, acrescente os cogumelos fatiados e polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Na hora de servir, salpique com a salsa picada.

Fonte: http://www.dako.com.br (foto: Candy Delivery)

Frango à Caçadora 03

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1,8 kg
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Farinha de trigo
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates vermelhos sem pele e sem sementes
  • Ervas aromáticas: salsão, alho-porro, louro, alecrim, salsinha
  • 300 g de cogumelos fatiados
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1/2 l de caldo de galinha
  • 5 dentes de alho picados

Caldo:

  • 1 l de água
  • 2 cenouras
  • 1 salsão
  • 1 alho-poró
  • 1 cebola
  • Salsinha
  • 3 carcaças de frango
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o frango pelas juntas, reservando o fígado.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Passe-o na farinha de trigo retirando o excesso.
  • Em uma frigideira grande, coloque azeite e frite o frango vagarosamente.
  • Quando estiver dourado, junte a cebola; o tomate cortado em cubinhos, as ervas aromáticas, os cogumelos, o vinho branco e um pouco de caldo.
  • Para fazê-lo, coloque 1 litro de água numa panela funda e junte as cenouras, o salsão, o alho-porro, a cebola cortada em quatro, a salsinha e deixe ferver.
  • Junte as carcaças, sal e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
  • Coe o caldo num chinois ou peneira.
  • Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
  • Em uma frigideira pequena, frite ligeiramente o fígado no azeite, em fogo alto, junte os dentes de alho.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador com um pouco de caldo.
  • Junte esse purê ao frango, deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.dako.com.br

Frango com Coco no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher [café] de curry
  • 1 fatia grossa de abacaxi em cubos
  • 1 xícara [chá] de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Refogue a cebola na manteiga e acrescente o alho.
  • Coloque os cubos de frango, refogue e salpique o curry.
  • Em seguida misture o abacaxi, e o leite de coco.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Pode ser servido na casca do próprio abacaxi com arroz branco.

Fonte: http://www.dako.com.br

Filé de Frango com Ervas

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • 200 g de ricota fresca amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a ricota, o sal, o orégano e a hortelã, até formar uma pasta.
  • Divida em 6 porções e reserve.
  • Com uma faca afiada, abra os filés ao meio sem separar as metades.
  • Recheie cada filé com uma porção do recheio e feche bem, prendendo com palitos.
  • Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e doure os filés dos dois lados.
  • Dissolva os cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha na água fervente e despeje sobre os filés.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos ou até ficarem macios.
  • Transfira os filés para uma travessa e retire os palitos.
  • Cozinhe o caldo por mais 5 minutos ou até reduzir à metade.
  • Cubra os filés com o caldo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br