Arquivo da categoria: Frango

Frango Caipira 08

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o frango.
  • Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta.
  • Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Acrescente o arroz, o restante do caldo e quando o arroz estiver quase pronto junte a cenoura e o açafrão, cozinhe por mais 3 minutos.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Dica: Substitua o açafrão por páprica picante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Peito de Frango Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • Água
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Shoyu
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com a pele com sal, alho e shoyu.
  • Em uma panela grande coloque os peitos temperados e cubra com a água suficiente para cozinhar e ficar ainda com bastante caldo.
  • Depois de cozido tire-os da panela deixe esfriar e reserve o caldo.
  • Desfie os peitos, em outra panela frite os frangos desfiados.
  • Depois de bem fritos coloque cebola e alho picados, deixe fritar um pouco mais ou até as cebolas murcharem, mexendo sempre para não queimar.
  • Despeje nessa fritura o caldo reservado, deixe cozinhar mais.
  • Depois de cozido, dissolva em um copo de leite frio as duas colheres de amido de milho. Despeje na panela e mexendo para não empelotar, quando engrossar desligue o fogo.
  • Adicione o cheiro-verde picado.
  • Prove o sal se quiser mais grosso adicione mais amido com leite.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Peito de Frango com Presunto e Molho de Coco

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango desossados e partidos ao meio
  • 8 fatias de presunto cozido
  • ½ xícara (chá) de farinha trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Faça um corte fundo ao lado de cada pedaço de peito.
  • Enfie uma fatia de presunto em cada corte.
  • Misture a metade da farinha com sal e pimenta.
  • Polvilhe por igual sobre os pedaços do peito, cobrindo-os por igual.
  • Derreta a manteiga numa frigideira.
  • Frite os pedaços de peito lentamente, dourando-os dos dois lados.
  • Coloque numa fôrma refratária rasa.
  • Misture a farinha restante com 1 pitada de sal e acrescente a manteiga que ficou na frigideira.
  • Cozinhe, mexendo por alguns minutos.
  • Junte o leite e o leite de coco aos poucos e cozinhe, mexendo até que ferva.
  • Deixe cozinhar por 1 minuto.
  • Adicione o vinho.
  • Despeje sobre os peitos de frango.
  • Asse em forno moderado preaquecido por uns 45 minutos ou até que o frango esteja macio.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Galinhada à Moda da Trilha

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Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 frango de tamanho médio (ou 1 kg de peito de frango)
  • 3 colheres de óleo
  • 4 tomates bem vermelhos.
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão.
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado.
  • Alho, salsa, sal, cebolas e cebolinhas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e desfie o frango previamente temperado.
  • Desfie e reserve.
  • Cozinhe o arroz na panela que foi cozido o frango, junte os tomates e os temperos restantes, deixando o arroz bem úmido.
  • Monte, em um refratário, camadas de arroz, frango desfiado, queijo ralado e farinha de pão.
  • A última camada deve ser de queijo e farinha.
  • Levar ao forno para assar por 15 minutos.

Fonte: http://www.pantera.com.br

Filé de Frango ao Molho de Maracujá 01

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de filé de frango
  • Sal, alho e pimenta a gosto.
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 300 ml de molho branco
  • 100 ml de suco de maracujá
  • 2 colheres [sopa] de sementes de maracujá

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com alho, sal e pimenta.
  • Doure os filés no azeite acrescente o molho branco, o suco de maracujá e cozinhe por alguns minutos.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br