Arquivo da categoria: Fácil

Bife com Champignon 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 500 g de bifes
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de maizena
  • 1 envelope de Tempero e Sabor
  • 3 colheres de sopa de champignon fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os bifes dos dois lados, polvilhando sal a gosto.
  • Reserve-os em local aquecido.
  • Dissolva a maizena em meia xícara de chá de água e despeje na mesma frigideira.
  • Adicione o tempero e sabor e os champignons fatiados.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar.
  • Sirva sobre os bifes.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Lombo em Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 2 litros de caldo de carne
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 3 tomates italianos sem pele, sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, aqueça o caldo de carne
  • Corrija o sal e a pimenta se necessário e acrescente as folhas de louro.
  • Coloque o lombo para cozinhar no caldo temperado até que, espetando com um garfo, seu centro geométrico esteja firme, totalmente cozido.
  • Reserve e esfrie.
  • Faça o escabeche: aqueça 1/4 do azeite em uma frigideira.
  • Acrescente as cebolas e deixe dourar levemente.
  • Acrescente os tomates e mexa novamente. Não deixe os tomates se desfazerem.
  • Faça uma deglaçagem com o vinagre, desligue o fogo e incorpore o cheiro-verde e o restante do azeite, misturando bem.
  • Deixe esfriar.
  • Fatie o lombo reservado bem fino.
  • Em um refratário, faça camadas de lombo fatiado e escabeche, começando e terminando com o mesmo.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: Chef Rodrigo Anunciato – http://cybercook.terra.com.br

Maionese de Shissô

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Ingredientes:

  • ½ xícara de maionese
  • 4 folhas de shissô

Modo de Preparar:

  • Picar as folhas bem fininhas e misturar com a maionese.

Shissô:

  • Originário da China. No Japão esta folha é usada na conserva de umeboshi.
  • É aromático, tanto a folha como a semente pode ser usada.
  • É depurativa, estimula a transpiração no estado febril, etc.
  • Na culinária é usada em temperos nas saladas cortada, fininha ou em sopas.
  • Pode-se comer a folha inteira junto com arroz.
  • Usada para suco esta folha dá um cor de rosa muito bonito.
  • Sabor refrescante, aromático e dá um toque especial na refeição.

Fonte: http://www.yamaguishi.com.br

Escabeche de Frango de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango picado
  • 1 cebola em rodelas
  • 1/2 pimentão verde em tiras
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um refratário.
  • Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
  • Mexa duas vezes durante o cozimento.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Espetinho de Peixe 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de cação em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas grossas
  • 1 pimentão verde cortado em cubos grandes
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • 2  colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher(sopa) de molho de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o suco de limão.
  • Monte os espetinhos, alternando o peixe com os vegetais.
  • Misture o azeite com o molho de soja e pincele os espetinhos.
  • Grelhe até dourar de todos os lados.

Fonte: http://receitasfaceis.net