Arquivo da categoria: Fácil

Abobrinha Vinagrete

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Ingredientes:

  • ½ kg de abobrinhas
  • Água com sal e vinagre para cozinhar
  • 2 tomates em rodelas finas
  • 2 cebolas em rodelas muito finas
  • 1 xícara de azeite
  • 1 xícara de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie as abobrinhas em rodelas finas e afervente em água com sal e vinagre.
  • Escorra bem, passe para uma travessa e arrume as fatias de tomate e cebola por cima.
  • Faça o molho misturando o azeite, o vinagre, sal e pimenta, em uma tigela.
  • Regue as abobrinhas com o molho e sirva.

Dica do Chef:

  • Duas sugestões para mudar um pouco o sabor do tempero.
  • A primeira é usar folhas de hortelã picadinhas.
  • A outra é utilizar vinagre balsâmico no lugar de vinagre comum

Fonte: Chef Ronaldo Rossi – http://ronaldorossi.com.br

Farofa de Linguiça 04

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Ingredientes:

  • 500 g de lingüiça calabresa defumada picada,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 cebola picada,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada,
  • 50 g de azeitona preta picadas
  • 300 g de farinha de milho.

Modo de Preparar:

  • Frite a calabresa no azeite, acrescente a cebola o alho, dê uma refogada.
  • Junte as azeitonas e a salsinha e em seguida a farinha de milho.
  • Mexa bem, desligue o fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Arroz com Especiarias

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho (picadinho)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sobremesa) de curry (ou açafrão)
  • 100 g de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas (cozidas)

Modo de Preparar:

  • Misture em um refratário o arroz, a água, a cebola, o alho, o óleo, o sal e o açafrão (ou curry). Leve ao micro-ondas, destampado 20 minutos na potência alta.
  • Retire, acrescente as uvas passas e as ervilhas.
  • Mexa bem.
  • Tampe e deixe em tempo de espera por 15 minutos.

Fonte: http://www.evelinduarte.com.br

Arroz com Castanha e Passas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho (amassado)
  • 1 xícara (chá) de castanhas de caju (picadas e torradas)
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Retire, afofe com um garfo, tampe e deixe 15 minutos em tempo de espera.

Fonte: http://www.evelinduarte.com.br

Almôndega Mista

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Ingredientes:

  • 300 g de carne (moída)
  • 200 g de carne de porco (moída)
  • 1 cebola picadinha
  • 4 bolachas de água e sal (esfareladas)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola (pequena) picada
  • 4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes das almôndegas, faça bolinhas (do tamanho similar a de bolinha de ping-pong).
  • Arrume as bolinhas em um refratário e leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência alta.
  • Vire-as na metade do tempo.
  • Retire e reserve-as.
  • Misture bem todos os ingredientes do molho.
  • Leve tampado ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Aplique o molho sobre as almôndegas e polvilhe com cebolinha.

Fonte: http://www.evelinduarte.com.br