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Antepasto de Berinjela 14

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 1 garrafa (média) de vinagre de vinho tinto;
  • 2 medidas iguais de água;
  • Sal a gosto;
  • 3 cabeças de alho;
  • 1/3 de xícara (café) de pimenta-calabresa seca;
  • ½ xícara (café) de orégano;
  • 1 lata de azeite de oliva (500 ml).

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em fatias bem finas.
  • Coloque as fatias em uma panela com o vinagre, a água e o sal.
  • Leve ao fogo e desligue após levantar fervura.
  • Deixe esfriar bem, e então escorra todo o líquido.
  • Pique o alho em rodelinhas finas e misture com a pimenta e o orégano.
  • Em um vidro grande (previamente esterilizado), alterne camadas de berinjela e de tempero, sucessivamente até acabarem os ingredientes.
  • Despeje azeite de oliva até preencher completamente o vidro.
  • Deixe pegar gosto por alguns dias antes de servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bruschetta Light 02

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 15 g de parmesão em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 fatia de pão italiano filão

Modo de Preparar:

  • Passe no processador o tomate, o parmesão, o manjericão e o alho.
  • Acrescente o azeite e misture.
  • Coloque em cima do pão e leve ao forno.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: alerod)

Falso Pão de Alho

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Ingredientes:

  • 250 g de maionese vegetal
  • 2 bisnagas cortadas em fatias
  • 250 g de creme vegetal
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes da pasta e passe nas fatias de pão.
  • Leve para assar em 180ºC até que fiquem levemente douradas.
  • Parece de alho, mas não é.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de mistura para pão de minuto, comprada pronta;
  • Fatias de queijo mussarela cortadas em 8 triângulos;
  • 2 colheres (chá) de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 1 colher (sopa) de picles picados;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • 4 fatias de presunto cozido;
  • ¼ xícara de (chá) de leite;

Para Polvilhar:

  • Farinha de Trigo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Numa tigela de tamanho médio, coloque a mistura de pão de minuto e a salsa e mexa.
  • Adicione o leite e misture bem.
  • Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse com as mãos até ficar lisa.
  • Abra a massa num retângulo de 20×18 cm e coloque-a numa assadeira levemente untada.
  • Arrume as fatias de presunto sobre a massa em uma única camada.
  • Misture a maionese com os picles e espalhe esta mistura sobre o presunto.
  • Leve ao forno preaquecido e asse durante uns 10 minutos até que comece dourar as bordas.
  • Retire do forno.
  • Coloque as rodelas de tomate sobre o presunto e arrume 2 triângulos de queijo sobre cada fatia do presunto.
  • Leve novamente ao forno por uns 4 a 5 minutos até que o queijo derreta.
  • Corte em quadradinhos e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com