Cozinhar os camarões limpos e descascados.
Deixar o rabinho em alguns para enfeitar.
Temperar com suco de limão, sal e pimenta.
Cortar os camarões sem os rabinhos em duas ou três partes conforme o tamanho.
Misturar a maionese, o creme de leite e o ketchup.
Temperar a gosto com conhaque.
Acrescentar os camarões cortados.
Colocar em taças especiais, de preferência sobre gelo, e enfeitar com os camarões inteiros.

Bruschetta Original 02

Publicado em 17/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os tomates em 4 pedaços, retire as sementes com os dedos (descarte-as ou use-as em outra receita) e depois corte os pedaços de tomate sem semente em pedacinhos menores.
Coloque os pedacinhos de tomate em uma tigela e acrescente o manjericão finamente picado, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tire a casca do alho e esmague-o, mas somente o suficiente para soltar o gosto na comida, mas que você consiga retirá-lo da mistura depois (muito importante!);
Adicione o alho na mistura e misture bem.
Cozinhe por 30 minutos (ou menos, caso ache que já está bom) em fogo baixo.
Em seguida, retire o alho e reserve.
Você irá precisar para passar no pão.
Enquanto a mistura cozinha vai preparar o pão: corte-o em fatias de 1 dedo.
Pescou o alho esmagado na panela da mistura?
Esfregue sobre cada fatia de pão.
Cuidado para não queimar os dedos.
Após isso, descarte o alho.
Esquente o pão na frigideira para que ele fique crocantinho e adicione a mistura sobre cada fatia.
Sirva em seguida.

Fonte: http://guiadossolteiros.com (foto: Divulgação Guia dos Solteiros)

Coquetel de Camarão 17

Publicado em 16/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar e lavar muito bem os camarões.
A seguir, ferver durante 5 minutos em água fervente com sal a gosto, à qual já terá juntado cebola, cenoura, salsão, folhas de louro, alguns galhos de salsa e alguns grãos de pimenta-do-reino.
Depois desse tempo, retirar os camarões, escorrer e tirar as cascas.
Reservar enquanto prepara o molho.
Fazer um molho de maionese mais ou menos denso: bata as gemas temperadas com uma pitada de sal.
A seguir, adicionar o óleo aos poucos, mexendo sem parar com uma colher de pau.
Pingar então, gota a gota, o caldo de ½ limão, continuando a misturar.
Por último, temperar esta maionese com o molho inglês, o pó de curry e 1 colher (chá) de ketchup.

Publicado em 15/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes do Coquetel de Frutos do Mar 02: