Forminha de Espinafre ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes:

  • 250 g de espinafre cozido e picado (tire bem o excesso de água antes de pesar)
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 2 filezinhos de anchova
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Molho:

  • 100 g de ricota fresca picada
  • 100 g de gorgonzola picado
  • 3 xícaras de leite desnatado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

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Bruschetta Alla Italiana

Ingredientes da Bruschetta Alla Italiana:

Recheio:

  • 8 a 10 tomates-cereja
  • 10 azeitonas pretas
  • Mussarela de búfala
  • 1 punhado de tomilho
  • Orégano desidratado
  • Folhas de hortelã frescas
  • Manjericão fresco
  • Pimenta-dedo-de-moça fresca
  • 150 ml de azeite
  • 100 ml de aceto balsâmico
  • Suco de um limão
  • Raspas de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de soja.

Bruschetta:

  • 1 pão ciabatta cortado em fatias
  • Um punhado de rúcula
  • Um punhado de miniagrião
  • Folhas de radicchio
  • 50 a 100 g de presunto cru
  • Queijo parmesão ralado grosso
  • Amêndoas em lascas para enfeitar.

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