Arquivo da categoria: Doce

Brigadeirão 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 7 ovos
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g de coco ralado
  • 50 g de chocolate granulado

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  • Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.
  • Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora.
  • Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura.
  • Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.
  • Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez.
  • Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

Cobertura:

  • Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Mousse de Chocolate com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha tipo Maria triturada
  • 2 pacotes de mousse instantânea de chocolate (feita com leite)

Modo de Preparar:

  • Fazer a mousse como indicado na embalagem e reserve.
  • Bater as natas em chantilly e juntar o leite condensado, envolver bem.
  • Numa taça grande dispor camada de mousse, camada de bolacha Maria triturada, camada de natas com leite condensado e camada de bolacha.
  • Fazer essa operação até se esgotar os ingredientes.
  • Levar ao frigorífico de um dia para o outro, ou, pelo menos 6 horas.
  • Sirva bem fresquinho.

Fonte: http://ponto-de-perola.blogspot.com.br – Portugal

Mousse de Limão com Mamão

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) água quente
  • 1 envelope gelatina de limão
  • ½ xícara (chá) água gelada
  • 1 potinho iogurte natural
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 mamão papaia cortado ao meio

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em água quente.
  • Em seguida, adicione água gelada e misture.
  • Transfira para o liquidificador a gelatina junto com o iogurte e o açúcar.
  • Coloque este creme verde dentro dos mamões e mantenha na geladeira por 3 horas até que fique firme.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Geleia de Alecrim

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Ingredientes:

  • 5 kg de maçã
  • 8 l de água
  • 800 ml de vinagre branco
  • 2 kg de açúcar cristal
  • 200 g de alecrim

Modo de Preparar:

  • Envolva os galhos de alecrim em um pano fino e amarre com barbante de algodão (esse procedimento é para a geléia não ficar turva ao ter contato direto com os galhos).
  • Leve a água e as maçãs ao fogo e deixe ferver por 35 minutos.
  • Coe a calda.
  • Espere o líquido escorrer naturalmente.
  • Se espremer, a cor e o sabor do produto ficarão alterados.
  • Com a calda de maçã pronta, acrescente os outros ingredientes: vinagre, alecrim e açúcar cristal.
  • Deixe no fogo por 1h45min.
  • Envase o produto em vidros esterilizados.
  • Feche e leve para ferver em fogo alto por 15 minutos, com a água já em ponto de ebulição.
  • Lembre-se de colocar um pano embaixo dos potes para evitar o atrito com a panela.

Fonte: http://tvg.globo.com

Brigadeiro Especial

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Ingredientes:

  • 3 latas de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de chocolate ao leite
  • Confeitos para decorar

Forminhas de chocolate

  • 1 kg de cobertura fracionada sabor desejado (ao leite, meio amargo ou branco)
  • Forminhas de chocolate imitando a forminha de papel

Modo de Preparar:

Brigadeiro básico:

  • Misture o leite condensado com a farinha até dissolver bem,
  • Acrescente o creme de leite e o chocolate picado,
  • Leve ao fogo médio para baixo e mexa até desprender do fundo da panela.
  • Espere esfriar para enrolar.

Forminhas:

  • Apenas derreta a cobertura e faça as casquinhas das forminhas na fôrma para chocolate,
  • Espere secar na geladeira e coloque os brigadeiros já enrolados e passados no confeito.

Fonte: Culinarista Renata Caresia – http://mulheres.tvgazeta.com.br