Arquivo da categoria: Doce

Pudim de Tapioca com Doce de Leite e Gengibre

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Ingredientes:

  • 470 ml leite
  • 420 g de doce de leite
  • 3 gemas
  • 3 ovos
  • 70 g tapioca granulada
  • 50 g hortelã fresca para decorar (opcional)
  • 50 g flores comestíveis para decorar (opcional)

Doce de Leite com Gengibre:

  • 300 g de doce de leite
  • ½ xícara (chá) de gengibre

Caramelo:

  • 300 g de açúcar
  • 50 g de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Em banho-maria, cozinhe a tapioca, no leite misturado com o doce de leite, por aproximadamente 20 minutos.
  • Uma vez cozida, esperar esfriar a mistura e então adicione os ovos e as gemas.
  • Faça um caramelo escuro, levando a manteiga com açúcar ao fogo, e cubra o fundo das forminhas com o caramelo.
  • Coloque a base do pudim e então asse no forno em banho-maria por 30 a 35 minutos.
  • Resfrie e sirva com uma colherada de doce de leite, misturado com suco de gengibre, ao lado do pudim.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://receitas.folha.com.br

Gelatina com Peras

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Ingredientes:

  • 4 peras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (café) de xarope de groselha
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque as peras, o açúcar e o suco de laranja em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 8 minutos na potência alta.
  • Retire, escorra as peras do caldo e reserve ambos.
  • Dissolva a gelatina na água e leve ao forno micro-ondas por 30 segundos, na potência alta.
  • Misture a gelatina dissolvida, o suco reservado de laranja, a groselha e coloque em um refratário molhado.
  • Disponha as peras reservadas na gelatina e leve para gelar.
  • Desenforme, depois de firme, e decore a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Gelatina Mosaico 03

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
  • 1 caixinha de Gelatina em pó sabor uva
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria.
  • Colocar em recipientes refratários quadrados.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes.
  • Retire da geladeira e corte em cubos.
  • Coloque cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  • Bata no liquidificador o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo.
  • Despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura de leite moça e leve à geladeira até ficar consistente.

Fonte: http://luhfi.blogspot.com.br

Gelatina de Frutas com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina sabor morango
  • 1 embalagem de gelatina sabor maracujá
  • 1 embalagem de gelatina sabor limão
  • 2 polpas de maracujá
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 2 kiwis picados
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Prepare cada embalagem de gelatina com 200 ml de água fria e 200 ml de água quente.
  • Coloque-as em refratários separados.
  • Leve a geladeira até firmar.
  • Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
  • Divida a mistura em três partes.
  • No liquidificador, bata cada gelatina individualmente com uma parte da mistura de leite condensado e creme de leite.
  • Em seguida, misture o maracujá na gelatina de maracujá, o morango na gelatina de morango e o kiwi na gelatina de limão.
  • Em taças individuais ou em um refratário, monte camadas de creme de morango, creme de maracujá e creme de limão e está pronta.

Fonte: http://luhfi.blogspot.com.br

Farofa de Maçã e Uva-Passa Branca

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Ingredientes:

  • 1 lata de maçãs em conserva
  • ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de uva-passa branca sem sementes

Modo de Preparar:

  • Disponha as maçãs em conserva em uma travessa.
  • Espalhe duas colheres (sopa) de açúcar mascavo.
  • Misture os ingredientes restantes em uma vasilha (reservando duas colheres de sopa de manteiga) com uma espátula até obter a consistência de farofa.
  • Espalhe a mistura sobre as maçãs, juntamente com a manteiga derretida reservada.
  • Misture uvas-passas brancas.
  • Leve ao forno a 200°C por 30 minutos ou até dourar bem a farofa.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com