Arquivo da categoria: Doce

Panqueca de Limão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 limão inteiro

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o ovo e o leite até formar uma pasta uniforme.
  • Adicione raspas de um limão inteiro à mistura.
  • Mexa bem e, com uma colher, coloque uma porção da mistura em uma frigideira antiaderente.
  • Deixe a massa borbulhar antes de virá-la.
  • Sirva com geleia a gosto.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Suflê Gelado de Café com Castanha-do-Pará

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Ingredientes:

  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de café bem forte
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) e castanha-do-pará picada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve. Reserve.
  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e, sem mexer, leve ao fogo brando até dar ponto de calda.
  • Despeje a calda em fio sobre as claras e bata sem parar até formar o merengue.
  • Hidrate a gelatina no café frio, dilua em banho-maria e incorpore delicadamente ao merengue.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até começar a engrossar um pouco e misture ao merengue com a gelatina.
  • Distribua em tigelinhas e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, salpique a castanha-do-pará nas laterais e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: para o suflê ultrapassar a tigelinha, recorte uma tira de papel-manteiga, maior do que o diâmetro da forminha e cole com fita adesiva, deixando pelo menos 3 cm de papel além da altura borda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 1 barra grande (200 g) de chocolate amargo
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar light
  • 4 gemas
  • Margarina light e açúcar light para untar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Reserve.
  • Bata as claras com o sal e, quando a mistura começar esbranquiçar, acrescente 2 colheres (sopa) do açúcar.
  • Bata até o ponto de neve e reserve.
  • Misture o restante do açúcar e as gemas no chocolate derretido e, em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente.
  • Distribua a mistura em sete refratários pequenos próprios para suflê e untados com a margarina e o açúcar.
  • Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 190°C.
  • Se quiser, prepare a massa com antecedência.
  • Nesse caso, guarde-a na geladeira e asse o suflê na hora de servir.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Gelado de Manga 04

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Ingredientes:

  • 3 mangas grandes
  • 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Licor de cassis para decorar

Modo de Preparar:

  • Descasque as mangas e corte em cubos.
  • Leve ao freezer em uma bandeja forrada com um filme plástico para uso culinário, até congelarem.
  • Coloque o creme de leite e o açúcar no liquidificador, adicione os cubinhos de manga e bata até formar um creme.
  • Despeje em taças regue com licor se desejar e sirva.

Fonte: http://www.hirota.com.br

Canjica de Coco 02

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Ingredientes:

  • 200 g de canjica branca
  • 20 g de açúcar
  • 1 l de leite
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 paus de canela em pó
  • 3 cravos
  • 150 g de coco fresco ralado ou amendoim

Modo de Preparar:

  • Demolhar de véspera a canjica – cobrir com dois dedos de água.
  • No dia seguinte, escorrer e lavar.
  • Cozinhar a canjica coberta por dois dedos de água, junto com a canela e o cravo.
  • Verificar o líquido durante o cozimento.
  • Após cozido, acrescentar o açúcar e o leite, deixar ferver para engrossar e aromatizar.
  • Adicionar o leite de coco e servir quente ou fria, polvilhada de canela em pó e coco ralado.

Fonte: Chef Ana Soares – http://www.tokstok.com.br