Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Frutas Vermelhas

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Mousse de Frutas VermelhasIngredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Frutas para decorar
  • Chantilly a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as frutas vermelhas, o leite condensado e o creme de leite sem o soro.
  • Distribua em taças individuais e leve-as para gelar.
  • Na hora de servir, decore com chantilly e frutas vermelhas.

Dica: As frutas vermelhas são vendidas congeladas em pacotes nos supermercados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Frutas Vermelhas

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Pavê de Frutas VermelhasIngredientes:

  • 1 pote de 2 litros de sorvete de creme
  • 400 g de frutas vermelhas congeladas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 250 g de biscoito champanhe
  • Calda de morango para sorvete a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o sorvete fora do freezer durante alguns minutos para amolecer um pouco.
  • Em seguida, bata na batedeira, na velocidade máxima, até ficar um creme aerado.
  • Leve à geladeira.
  • Em uma panela ponha as frutas vermelhas, o açúcar e deixe cozinhar até formar uma calda.
  • Deixe esfriar.
  • Em um refratário ponha uma camada de biscoito umedecido na calda das frutas, uma camada de frutas e uma camada de sorvete.
  • Repita o processo até terminarem os ingredientes.
  • Leve ao freezer por no mínimo 12 horas.
  • Na hora de servir decore com a calda de morango.

Dica: Para servir, retire 20 minutos antes do freezer e mantenha na geladeira.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Barra de Chocolate com Creme de Avelã

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Ingredientes:

  • 120 g de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de chocolate com avelã
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 ½ xícaras (chá) de aveia em flocos
  • Confeitos coloridos (chocolates revestidos)

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com papel-manteiga e reserve.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e em seguida, adicione cacau, açúcar e leite.
  • Misture e deixe ferver.
  • Ferva por um minuto.
  • Retire do fogo.
  • Adicione creme de avelã, baunilha, flocos de aveia e os flocos de arroz na panela e misture bem.
  • Despeje na assadeira e alise com as costas de uma colher de metal.
  • Salpique confeitos por cima.
  • Leve à geladeira até endurecer (3 horas).
  • Corte em quadrados com uma faca afiada.

Nota: Os flocos de arroz adiciona crocância a estas barras, mas podem ser feitas sem. Podem-se fazer montes pequenos com uma colher, se preferir.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Manjar de Laranja e Coco

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Ingredientes:

1ª Camada:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) coco ralado grosso
  • 5 colheres (sopa) amido de milho

2ª Camada:

  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de açúcar

Calda:

  • 4 laranjas descascadas cortadas em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o amido e o açúcar e o coco ralado e aos poucos acrescente o leite e o leite de coco mexendo sempre.
  • Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e ferver.
  • Retire do fogo e coloque numa fôrma redonda molhada, de 22 cm de diâmetro.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Prepare a segunda camada colocando o suco de laranja na panela e juntando a gelatina.
  • Mexa bem.
  • Leve ao fogo mexendo até a gelatina derreter.
  • Retire e junte o açúcar, misture e coloque sobre o creme frio.
  • Retorne à geladeira.
  • Quando estiver firme, desenforme e sirva com a calda.
  • Para fazer a calda, coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo para caramelizar.
  • Junte aos poucos a água para dissolver o açúcar.
  • Quando formar uma calda não muito grossa, retire do fogo e junte as fatias de laranja.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br