Arquivo da categoria: Doce

Pudim de Pão 08

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Ingredientes:

  • 5 pãezinhos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 1/2 litro de leite
  • 1 copo (requeijão) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Deixe os pãezinhos de molho no leite.
  • Quando estiver bem molhadinho, esprema bem e passe para uma vasilha.
  • Adicionar o resto dos ingredientes e mexa com uma colher de pau.
  • Passe para uma fôrma untada com margarina.
  • Leve para assar por uns 20 minutos.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Manjar de Iogurte com Calda de Ameixa

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Manjar de Iogurte com Calda de AmeixaIngredientes:

Calda:

  • 100 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

Manjar:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 ½ embalagens de iogurte natural desnatado
  • 1 ½ copos de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 4 colheres (sopa) cheias de coco ralado

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture a água com o adoçante, e leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Acrescente as ameixas e cozinhe por mais alguns minutos.
  • Quando esfriar, coloque sobre o manjar.

Manjar:

  • Hidrate a gelatina com a água fria.
  • Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao forno micro-ondas por aproximadamente 15 segundos.
  • Na batedeira, bata a gelatina dissolvida, os iogurtes, o leite desnatado, o adoçante e o coco ralado.
  • Coloque em taças individuais.
  • Leve para geladeira, por aproximadamente 30 minutos.
  • Após esse período, desenforme e coloque a calda de ameixas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bala de Coco Gelada da Vó Nair

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Bala de Coco Gelada da Vó NairIngredientes:

  • 1 kg de açúcar refinado
  • 1 garrafinha leite de coco
  • A mesma medida de água
  • 1 colher [sopa] de suco de limão ou vinagre de maçã
  • 500 g coco ralado fresco ou reidratado

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela alta (ideal é a panela de pressão de 6 litros) o leite de coco, a água e o suco de limão.
  • Quando estiver morno, coloque devagar o açúcar, sem mexer.
  • Deixe ferver em fogo alto em torno de 15 minutos ou até dar ponto de calda grossa.
  • Dica para testar o ponto, pegue uma colherada do doce, coloque em uma xícara com água, espere esfriar, forme uma bolinha com os dedos e solte sobre um pires – se der um estalido, está no ponto.
  • Desligue o fogo e despeje todo o conteúdo sobre uma superfície fria, a ideal é o granito da pia, previamente untado com manteiga.
  • Quando começar esfriar, vá virando as bordas para dentro até dar para puxar a bala, que vai ficando branca e brilhante.
  • Puxe bem com as duas mãos, formando uma espécie de corda torcida, até começar a esfriar e endurecer.
  • Faça alguns cordões, que devem ficar frisados, colocando-os sobre o mármore.
  • Rapidamente, com uma tesoura previamente untada, corte as balas sobre o coco ralado num recipiente com tampa, chacoalhando às vezes para as balas serem envolvidas todas com coco.
  • Espere esfriar completamente, feche hermeticamente e guarde em geladeira por 24 horas antes de consumir.
  • Fica simplesmente divina.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bala de Coco Caramelada 03

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Bala de Coco Caramelada 03Ingredientes:

Bala:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de margarina

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco de álcool

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e enrole.
  • Reserve.

Calda:

  • Em outra panela coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo
  • Em uma fôrma retangular de alumínio, com o auxilio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na fôrma.
  • Depois de frio embale em embalagens plásticas e secas.
  • Nota: O ponto de estalo é quando a calda começar a ficar douradinha. Pinga-se um pouco dessa calda em uma xícara com água em temperatura ambiente e ouve-se um estalo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bala de Coco Fácil

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Bala de Coco FácilIngredientes:

  • 1/2 kg de açúcar cristal
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 ml de água

Modo de Preparar:

  • Colocar tudo em uma panela funda.
  • Em fogo médio mexer até dissolver o açúcar.
  • Reservar um copo com água para provar o ponto.
  • Deixar cozinhar tudo até que quase não suba mais.
  • Pegar um pouco com uma colher e colocar no copo com água, se endurecer e ficar como uma bala este é o ponto, se não endurecer, jogar a água fora, esperar mais uns minutos e provar de novo.
  • Quando estiver no ponto, colocar em uma superfície untada com margarina.
  • Deixe esfriar um pouco, até que consiga manejar sem queimar as mãos.
  • Não deixar esfriar de tudo porque será impossível trabalhar.
  • Puxar e torcer a massa, cada vez mais vai ficando branquinha.
  • Não parar de esticar até que esteja branca e endurecendo.
  • Este é o ponto, branca e não totalmente dura, cortar do tamanho de sua preferência.
  • Deixar secar 3 ou 4 horas, dependendo da umidade do lugar.
  • Se quiser colocar numa vasilha com coco ralado, tampar e colocar na geladeira.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br