Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Goiabada 02

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Ingredientes:

  • 1 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido
  • 1 colher de essência de baunilha
  • Fatias de goiaba para decorar
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 lata de goiabada picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela misture as gemas, o amido, a farinha de trigo, 1 xícara e meia de açúcar, um pouco de leite e a essência de baunilha.
  • Misture bem para não empelotar.
  • Depois acrescente o restante do leite.
  • Agora leve a panela ao fog mexendo até formar um creme.
  • Acrescente logo em seguida a goiabada picada e misture tudo muito bem reserve para esfriar.
  • Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve firme.
  • Acrescente a meia xícara de açúcar que você reservou.
  • Bata bem.
  • Agora misture o creme com as claras.
  • Misture bem.
  • Decore com as fatias de goiaba e leve ao refrigerador por no mínimo 6 horas.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse de Uva Light 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
  • 1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado ou iogurte desnatado
  • Adoçante culinário a gosto
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Misture a água e a gelatina em um recipiente e espere hidratar.
  • Leve ao fogo em banho-maria para derreter, adicione o suco de uva, o leite e o adoçante, misture tudo e leve à geladeira até começar a endurecer.
  • Reserve
  • Bata a clara em ponto de neve, incorpore-a delicadamente à gelatina já firme e leve para gelar durante 3 horas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse Light de Gelatina

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Mousse Light de GelatinaIngredientes:

  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 pacote de gelatina diet

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador, 1 lata de creme de leite light, 1 copo de iogurte desnatado, 1 pacote de gelatina diet (qualquer sabor) e 2 xícaras (chá) de leite desnatado fervendo, bater bem por uns 10 minutos para a gelatina ficar bem dissolvida e cremosa.
  • Depois colocar em tigelinhas individuais e levar a geladeira de um dia para o outro.
  • Servir gelado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse de Chocolate Light 05

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Mousse de Chocolate Light 05Ingredientes:

  • 40 g de chocolate meio amargo picado;
  • 6 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem cor;
  • 2 colheres (chá) de adoçante dietético para forno e fogão;
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate numa panela junto com 2 colheres de leite e eleve ao fogo, em banho-maria.
  • Enquanto isso misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por 1 minuto
  • Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo
  • Retire do banho-maria e acrescente o adoçante.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao chocolate.
  • Despeje em taças e leve para gelar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Flan de Nozes

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 200 g de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda de caramelo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, o leite, o leite condensado, as nozes picadas e o amido de milho. Reserve.
  • Em uma panela, coloque a mistura do liquidificador e cozinhe por cerca de 10 minutos, sempre mexendo.
  • Unte um refratário com óleo.
  • Coloque o flan e leve à geladeira por 4 horas.
  • Após gelar, desenforme sobre um prato.
  • Regue com calda.
  • Decore com amêndoas, nozes e massa folhada triturada.

Calda:

  • Em uma panela coloque o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo por uns 11 minutos, sem mexer para não açucarar, até obter o ponto de caramelo.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com