Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga
• 30 g de fermento para pão esmigalhado
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 3 gemas
• 3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio:

• 150 g de chocolate meio amargo
• 1 clara para pincelar
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

• Aqueça o leite até começar a aparecer bolhinhas ao redor da panela.
• Retire do fogo e junte o açúcar, o sal e a manteiga.
• Mexa até a manteiga derreter e amornar.
• Peneire a farinha.
• Numa tigela, polvilhe o fermento sobre a água morna e mexa até dissolver bem.
• Junte as gemas, 2 xícaras (chá) de farinha e a mistura de leite.
• Bata na batedeira por 2 minutos, em velocidade média.
• Depois, acrescente aos poucos o restante da farinha, batendo sempre com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e leve.
• Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em lugar protegido (no forno desligado, por exemplo).
• Coloque a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha e amasse-a rapidamente até que fique lisa.
• Abra a massa na espessura de 0,5 cm e corte com um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro.
• Pique o chocolate meio amargo em 24 quadradinhos.
• Coloque um quadradinho no centro de cada rodela de massa.
• Pincele a lateral com a clara e cubra com outra rodela de massa.
• Feche bem, apertando as beiradas.
• Deixe crescer por 30 minutos.
•  Coloque 4 cm de óleo numa frigideira pequena de borda alta.
• Aqueça em fogo baixo e frite um sonho de cada vez, virando com uma escumadeira, para que fique dourado por igual.
• Escorra em papel absorvente e polvilhe o açúcar.
• Sirva ainda quentinho.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br