Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Iogurte com Perfume de Laranja

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Ingredientes:

  • 200 g de iogurte desnatado de consistência firme
  • 1 colher (sopa) água de flor de laranjeira
  • 1 colher (sopa) de adoçante ou mel
  • 2 colheres (sopa) gelatina sem sabor em pó
  • 2 claras
  • 1 pitada cremor de tártaro

Modo de Preparar:

  • Separe todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente.
  • Dissolva a gelatina num pouquinho d’água morna.
  • Misture bem o iogurte, o adoçante, a água de flor de laranjeira e bata a gelatina nessa mistura vigorosamente para não empelotar.
  • Por último, bata as claras em neve com uma pitada de cremor de tártaro, mas cuidado para não bater demais, a mousse perde a leveza.
  • Misture 1/3 das claras no iogurte mexendo bem, e em seguida incorpore o restante rapidamente sem bater.
  • Divida em duas porções e deixe na geladeira por, no mínimo, duas horas.
  • Decore com tirinhas de casca de laranja ou folhas de hortelã.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Beijinho de Bagdá

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de bolacha de maizena
  • 1 xícara de amêndoas picadas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira ou água de rosas

Modo de Preparar:

  • Passe a bolacha no processador de alimentos até ficar uma farinha.
  • Acrescente o sal.
  • Coloque numa assadeira e torre a farinha por cerca de dez minutos. Reserve.
  • Numa panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até desprender do fundo.
  • Adicione a água de flor de laranjeira, mexa mais um pouco e acrescente metade da farinha.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Misture a outra metade da farinha com as amêndoas e use para enrolar os beijinhos.
  • Exatamente igual ao brigadeiro, passe manteiga nas mãos, faça bolinhas e passe na farinha.
  • Se quiser, decore com lâminas de amêndoa torrada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Mousse de Atemóia

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Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de polpa de atemóia
  • 1 iogurte desnatado
  • Açúcar ou adoçante a gosto
  • Suco de uma laranja
  • Gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Derreta a gelatina em ½ xícara de água quente e reserve.
  • Feito, bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente a gelatina e bata mais um pouco.
  • Despeje em forminhas levemente untadas com azeite e coloque na geladeira.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Brownie sem Farinha

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Ingredientes:

  • 60 ml de azeite
  • 250 g de biomassa de banana verde
  • 5 ovos
  • 50 g de castanha-do-pará
  • 75 g de açúcar (se preferir mais doce adicione mais 50 g)
  • 60 g de cacau em pó (a marca de cacau pode influenciar na quantidade informada, para mais ou para menos)
  • 80 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata em liquidificador os ovos inteiros com azeite de 3 a 5 minutos.
  • Passe na peneira.
  • Em seguida bata novamente com os sólidos.
  • Agregue as castanhas delicadamente.
  • Asse em forno preaquecido, 160°C, por 30 minutos.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br