Arquivo da categoria: Doce

Bolinho de Morango

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga ou banha
  • 65 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Casca de limão
  • Chantilly
  • Morango

Modo de Preparar:

  • Deita-se a farinha num alguidar e depois deitam-se os outros ingredientes e mexendo tudo ligeiramente com os dedos.
  • Tirar os pedaços que se moldam com os dedos para forrar pequenas fôrmas de queques que se cozem em formas bem quentes.
  • Depois de cozidas deixam-se arrefecer, deita-se o chantilly e põem-se um morango por cima.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Trufa de Leite em Pó

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Trufa de Leite em PóIngredientes:

  • 1 lata de leite em pó
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite com soro
  • 1 kg de chocolate ao leite para cobertura

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o leite condensado, com ½ lata de leite em pó.
  • Adicione o creme de leite e o restante do leite e bata para misturar bem.
  • Em forminhas para bombom tipo trufas faça as casquinhas, recheie com a mistura e cubra com chocolate.
  • Leve à geladeira para endurecer.

Fonte: Cláudia Primavera – http://casadasreceitas.com.br

Bolinho de Chuva de Banana 04

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 3 bananas d’água cortadas em rodelas
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misturar o leite, o trigo, o açúcar, o fermento e a canela.
  • Misturar tudo com um garfo ou mixer até obter uma consistência bem cremosa.
  • Se ficar muito liquido, acrescentar mais trigo.
  • Se ficar duro, acrescentar leite.
  • Colocar as bananas, cortadas em rodelas dentro da massa.
  • Aquecer o óleo, e colocar as rodelas com a massa, uma a uma, fritando aos poucos.
  • Coloque no máximo 5 ou 6 rodelas por vez.
  • Fica fácil de manusear e não queima a massa.
  • Depois de tudo frito e escorrido, polvilhar o açúcar e canela.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Pastel de Belém

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Água suficiente para dar o ponto na massa
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 xícaras [chá] de margarina especial para folhados

Creme:

  • 10 colheres [sopa] de açúcar
  • 9 gemas
  • 2 copos de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha o sal e água, bata até a massa soltar das mãos.
  • Estenda a massa em uma superfície lisa e abra-a com o rolo de macarrão até ficar bem fina.
  • Com um pincel, passe uma camada de margarina sobre ela.
  • Dobre a massa e abra com o rolo novamente.
  • Passe mais uma camada de margarina e dobre de novo.
  • Repita esse processo mais duas vezes.
  • Depois, divida a massa em três partes e faça rolinhos.
  • Reserve.

Creme:

  • Misture o açúcar as gemas.
  • Em uma panela à parte, coloque o leite para ferver.
  • Faça a temperagem: junte algumas colheres do leite à mistura de açúcar e gemas e mexa bem.
  • Junte à mistura de volta à panela com o leite e vá mexendo até engrossar um pouco.
  • Reserve.

Montagem:

  • Corte os rolinhos da massa com mais ou menos 1 cm.
  • Coloque nas forminhas, abra a massa e recheie com uma colher do creme em cada uma.
  • Leve ao forno alto preaquecido (250°C) e deixe assar até que estejam douradas por cima.
  • O tempo estimado depende do forno, mas varia entre 30 e 40 minutos.

Fonte: Chef Francisco Everaldo da Silva – Restaurante Bacalhoeiro – SP – http://comidasebebidas.uol.com.br

Gengibre Cristalizado 03

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Gengibre Cristalizado 03Ingredientes:

  • 300 g de gengibre descascado
  • 2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de água

Modo de Preparar:

  • Comece por cortar o gengibre em fatias finas, e fazendo cada um desses pequenos furos com um garfo.
  • Agora ligue o fogo e despeje uma colher [sopa] de água em uma panela.
  • Se a água não cobrir toda a superfície, você pode adicionar um pouco mais.
  • Misture as fatias de gengibre com o açúcar mascavo e despejar esta mistura na panela.
  • Quando o açúcar derreter, reduzir o calor ao seu mais baixo e deixe cozinhar por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
  • Quando o açúcar tornou-se um xarope e começar a ferver, retire a panela e misturar bem para separar os pedaços de gengibre.
  • Despejar todos preparados num tabuleiro e separe as fatias para secar sem furar.
  • Quando você tem seu gengibre cristalizado pronto, basta mantê-lo em um recipiente hermético por até reservar um par de meses.

Fonte: http://saude-alternativa.blogspot.com.br