Arquivo da categoria: Doce

Ovo Cocadinha

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Ovo CocadinhaIngredientes:

  • 1 kg chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
  • 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (560 g)
  • Cravo e canela em pau a gosto
  • 3 xícaras (chá) de açúcar (480 g)
  • 1 colher (chá) de antimofo, em pó (2 g)
  • 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)

Modo de Preparar:

  • Reserve o chocolate para a montagem.
  • Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até desprender do fundo da panela.
  • Depois de frio adicione o antimofo e utilize.

Montagem:

  • Derreta o chocolate e faça a temperagem conforme instruções do fabricante.
  • Com o auxílio de uma colher, passe uma fina camada de chocolate na fôrma de acetato, e leve à geladeira para secar, por cerca de 5 minutos.
  • Repita a operação.
  • Espalhe 2 colheres (sopa) da cocada dentro de cada casca do ovo de chocolate, deixando livre uma borda de 0,5 cm.
  • Cubra com uma fina camada de chocolate.
  • Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficar opaco.
  • Desenforme e reserve fora da geladeira, em local fresco, e sem umidade.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Guia da Semana)

Ovo de Páscoa Crocante 02

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Ovo de Páscoa Crocante 02Ingredientes:

  • 400 g de cobertura de chocolate ao leite
  • 100 g de flocos de arroz

Modo de Preparar:

  • Derreta a cobertura de chocolate e quando estiver derretido por completo misture o floco de arroz em uma fôrma limpa (própria para fazer ovo de páscoa).
  • Coloque camada fina e leve para a geladeira para endurecer, repita o processo até 3 vezes.
  • Na última camada deixe na geladeira até a fôrma ficar opaca.
  • Retire o ovo da fôrma e deixe secar em lugar fresco e arejado até o dia seguinte.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Juliana)

Ovo de Páscoa de Prestígio

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Ingredientes:

Casca:

  • 500 g de chocolate em barra meio amargo
  • 500 g de chocolate em barra ao leite
  • Fôrma de ovo de páscoa de 700 g

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 saquinho de coco ralado ou fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Faça o recheio para que esfrie até a montagem do ovo.
  • Em uma panela coloque o leite condensado, coco ralado e a manteiga.
  • Mexa sem parar até que desgrude da panela, desligue e reserve.
  • Rale os chocolates para fica melhor para derreter.
  • Coloque em uma travessa e leve ao forno micro-ondas retirando e mexendo a cada 30 segundos
  • Você também pode derreter em banho-maria.
  • Misture os dois tipos de chocolate.
  • Coloque um pouco na fôrma, sempre colocando a fôrma para boca para baixo para sair o excesso e formar uma camada bem fina.
  • Coloque na geladeira por 10 minutos ou até que ele endureça.
  • Coloque o recheio sobre ele.
  • Cubra o recheio todo com o chocolate.
  • Se o chocolate endurecer coloque no forno micro-ondas novamente até derreter.
  • Leve à geladeira novamente até que esteja firme.
  • Retire o ovo da fôrma e decore com sua criatividade.
  • Pode derreter chocolate branco para dar um toque de decoração, fica muito bonito.
  • Pode ser consumido em até 3 dias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Ovo de Páscoa Recheado de Brigadeiro

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Ovo de Páscoa Recheado de BrigadeiroIngredientes:

  • 700 g de chocolate ao leite ou meio amargo (fracionado)
  • Brigadeiro de sua preferência para o recheio
  • Chocolate granulado
  • Fôrma para ovo de ½ kg

Modo de Preparar:

  • Rale o chocolate e derreta em banho-maria.
  • Para o banho-maria use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado.
  • Coloque na fôrma uma camada de chocolate, espalhe bem, escorra o excesso e leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador).
  • Quando endurecer faça mais uma camada de chocolate, leve para gelar.
  • Coloque uma camada de recheio e cubra com chocolate derretido e leve novamente à geladeira.
  • Quando a fôrma ficar esbranquiçada, pode desenformar.
  • Pincele com chocolate derretido e cole os granulados.
  • Cole as partes com chocolate derretido e embale.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Pão de Mel 08

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Pão de Mel 08Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
  • 3 colheres (sopa) de Harald Melken Doce Cozinha Chocolate em Pó 50%
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 claras em neve

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite

Cobertura:

  • 1 embalagem de Harald Melken Doce Cozinha Chocolate ao Leite (500 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com o mel e a manteiga até ficar homogêneo.
  • Junte o leite e intercale com a farinha e o Harald Melken Doce Cozinha em Pó 50%.
  • Adicione a canela, o cravo, o fermento e misture.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa em uma assadeira (30×21 cm) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  • Corte o bolo em quadrados e corte estes ao meio.
  • Distribua uma porção de recheio e una-os novamente. Reserve.

Cobertura:

  • Derreta e tempere o Harald Melken Doce Cozinha ao Leite conforme as instruções da embalagem.
  • Banhe os pães de mel, retire o excesso de chocolate e deixe secar sobre uma placa lisa e forrada com papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por 10 minutos para secar.
  • Coloque em forminhas de papel e arrume-os em uma travessa.

Dicas:

  • Se preferir, coloque os pães de mel em saquinhos próprios.
  • Decore com Harald Melken Doce Cozinha Branco derretido, mergulhe o garfo e passe sobre os pães de mel fazendo listras. Leve à geladeira por 3 minutos e retire.

Fonte: Harald – http://www.harald.com.br (foto: Divulgação Harald)