Ingredientes:

Massa:

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de cream cheese
• 30 g de xarope de glucose
• 1 gema

Recheio:

• 200 g de morangos frescos
• 100 g de açúcar refinado
• 50 g de amoras frescas
• 50 g de framboesas frescas

Finalização:

• Forminhas de papel
• Biscoito tipo maizena triturado (para confeitar o brigadeiro)

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata no liquidificador o leite condensado com o cream cheese e despeje numa panela pequena.
• Misture o restante dos ingredientes.
• Em fogo baixo, mexa bem até que comece a desprender das laterais e do fundo da panela.
• Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
• Reserve.

Recheio:

• Higienize as frutas e bata no processador.
• Em seguida, despeje a mistura numa panela, juntamente com o açúcar e leve a fogo baixo até que se obtenha uma calda levemente grossa.
• Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
• Refrigere e reserve.

Montagem:

• Molhe a palma da mão com um pouco de água e pegue 22 g da massa do brigadeiro.
• Faça uma bolinha e achate-a, abrindo-a como se fosse um disquinho.
• Com auxílio de uma bisnaga, deposite cerca de 6 g da calda de frutas vermelhas no centro da massa.
• Com a outra mão, vá fechando e formando o brigadeiro.
• Passe no biscoito triturado.
• Coloque na forminha de papel.

Fonte: Brigadeiro Bistrô – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)