Arquivo da categoria: Doce

Strogonoff de Nozes 03

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado cozidas durante 1 hora na panela de pressão
  • 200 g de nozes moídas
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado, cozido, com 200 g de nozes moídas e 5 gemas.
  • Leve ao fogo até levantar a fervura.
  • Deixe esfriar e misture as 5 claras em neve.
  • Colocar em uma compoteira e leve à geladeira.
  • Sirva com fios de ovos.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Compota de Caju 03

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Ingredientes:

  • Para cada dúzia de cajus grandes:
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tirar as castanhas dos cajus.
  • Descascá-los com faca que não seja de aço (pode ser plástica ou de madeira)
  • Apertar um pouco para tirar parte do caldo,
  • Colocar de molho com água com limão a fim de que não escureçam e, em seguida,
  • Levar ao forno para ferver durante uns 10 minutos. (A água já deve estar fervendo no momento de juntar os cajus).
  • Escorrer e colocar em uma calda grossa.
  • Esperar apurar um pouco e está pronto o doce.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Terrine de Panetone com Café e Doce de Leite

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terrine-de-panetone-com-cafe-de-doce-de-leiteIngredientes:

  • 250 g de chocotone ou panetone
  • ½ lata de doce de leite (200 g)
  • ½ xícara (chá) de café extraforte preparado (120 g)
  • 6 colheres (sopa) de calda de chocolate (90 g)
  • 8 morangos frescos, higienizados, picados (90 g)

Modo de Preparar:

  • Corte os panetones ou chocotones em cubos e reserve.
  • Em taças, coloque o panetone e umedeça-os com o café extraforte preparado.
  • Em seguida e na ordem, coloque o doce de leite, os morangos picados e a calda de chocolate.
  • Leve para gelar por 30 minutos e sirva.

Fonte: Culinarista Flora Lys – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Compota de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 425 g de cereja em calda sem caroço
  • 300 g de morango
  • 250 g de framboesa
  • 4 colheres (sopa) de geleia de framboesa ou de morango
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 kiwi em fatias para decorar

Modo de Preparar:

  • Escorrer as cerejas, reservando ½ xícara (chá) da calda.
  • Se os morangos forem grandes, cortar ao meio ou em 4.
  • Numa fôrma refratária (30×20 cm), juntar a cereja, o morango e a framboesa.
  • Cobrir e cozinhar em potência alta (100%) por 2 ½ a 3 minutos, até aquecer.
  • Passar para uma travessa aquecida; cobrir e manter quente.
  • Numa jarra graduada (500 ml), dissolver o amido de milho na calda reservada.
  • Juntar a geleia e misturar bem.
  • Cozinhar em potência alta por 2 ½ a 4 minutos até engrossar.
  • Adicionar o licor.
  • Despejar sobre as frutas e servir, ou cobrir e levar à geladeira.
  • Enfeitar com o kiwi na hora de servir.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Zucotto de Panetone 02

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zucotto-de-panetone-02Ingredientes:

  • 1 panetone ou chocotone
  • 1 pote de sorvete (sabores de livre escolha)

Modo de Preparar:

  • Corte o panetone em fatias redondas e horizontais.
  • Guarde a tampa.
  • Forre uma tigela com as fatias de maneira que não fique nenhum espaço em branco.
  • Preencha o espaço com sorvete.
  • Coloque a tampa do panetone.
  • Levar ao freezer e deixe gelar até que endureça.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: Chef Carlos Bertollazzi – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)