Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Banana Gelado

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Creme de Banana GeladoIngredientes:

  • 8 bananas-nanicas
  • 4 copos de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Calda:

  • 8 bananas-nanicas
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Na véspera, coloque as bananas sem casca no freezer.
  • Antes de servir, bata no processador com o iogurte e o açúcar.

Calda:

  • Corte as bananas em rodelas e reserve.
  • Aqueça o açúcar em uma panela sobre fogo médio, mexendo sempre, até caramelar.
  • Junte a água aos poucos, sem parar de mexer, até o açúcar se dissolver.
  • Adicione a banana e cozinhe por dez minutos ou até ficar macia.
  • Ao esfriar, leve à geladeira.

Montagem:

  • Em taças ou copos, sirva uma porção da banana caramelada e outra do creme de iogurte bem gelados.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Chocolate e Café

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Creme de Chocolate e CaféIngredientes:

  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 1/3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 6 gemas passadas pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Acessório:

  • 8 ramequins (potinhos mais fundos) com capacidade para 2 xícaras

Modo de Preparar:

  • Ponha o chocolate em um refratário.
  • Numa panela, misture o creme de leite, o leite, o café e leve ao fogo médio até começar a ferver.
  • Junte o chocolate picado e misture até derreter bem.
  • Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e o sal e adicione o chocolate aos poucos, misturando sempre com uma espátula.
  • Deixe esfriar.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Coloque o creme nos ramequins e os disponha em uma assadeira com água quente até atingir a metade da altura dos potes.
  • Cubra com papel-alumínio e asse até que a borda fique firme e o centro, cremoso.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por três horas.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Arroz com Cream Cheese e Chocolate

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Creme de Arroz com Cream Cheese e ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz.
  • Em uma panela, coloque o arroz o leite e cozinhe até ficar macio.
  • Misture o leite condensado e cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Desligue o fogo e misture bem o cream cheese, até formar um creme.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite.
  • Em um refratário ou em taças individuais, coloque o creme de arroz e mescle o chocolate.
  • Decore com morangos e sirva gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Abóbora com Frango e Cottage

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Creme de Abóbora com Frango e CottageIngredientes:

  • 150 g de abóbora madura cortada em cubos
  • 2 colheres de cebola
  • 1 colher de azeite.
  • 1 colher [sobremesa] de gengibre em pó
  • 100 g de frango desfiado
  • 1 colher [sopa] de queijo cottage
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a abóbora com a cebola e o azeite.
  • Cozinhe com pouca água, até secar.
  • Quando estiver bem macia bata no liquidificador com 200 ml de água fervendo.
  • Volte para panela, adicione sal a gosto e o gengibre em pó.
  • Coloque o frango desfiado, espere apurar.
  • Disponha no prato e ponha o queijo cottage.
  • Sirva quente.

Fonte: http://meumenufit.blogspot.com.br

Creme de Pão com Croûtons Doces

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Creme de Pão com Croutons DocesIngredientes:

  • 1 pão francês cortado em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ l de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina

Croutons Doces:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pão francês cortado em cubinhos
  • ½ colher (chá) de leite em pó

Modo de Preparar:

Creme de Pão:

  • Numa panela coloque o pão francês cortado em pedaços, o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a margarina.
  • Leve ao fogo médio até dissolver o pão e formar um creme grosso por cerca de 10 minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo.
  • Desligue o liquidificador e coloque esta mistura de chocolate em taças e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
  • Na hora de servir, salpique alguns croûtons doces.

Croûtons Doces:

  • Coloque o açúcar, a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo até ferver e formar uma calda amarelada.
  • Adicione o pão francês cortado em cubinhos e misture bem delicadamente até envolver todos os cubinhos de pão na calda.
  • Desligue o fogo.
  • Transfira os cubinhos de pão com calda para uma assadeira untada com manteiga ou óleo espalhando bem para esfriar mais rápido.
  • Quando estiver frio, quebre os croûtons com as mãos em pedacinhos menores, misture com o leite em pó e sirva a seguir junto ao creme.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com