Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Laranja Light

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Creme de Laranja LightIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada (reserve um tanto em tiras para decorar)
  • 2 gemas de ovo
  • 1 litro de leite desnatado
  • Adoçante culinário a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no leite, adoçante, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até obter um creme um pouco ralo.
  • Retire e deixe amornar.
  • À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos ou até formar um creme claro; acrescente o suco, raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
  • Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso, incorpore o adoçante, volte a mistura para a panela, cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora.
  • Se preferir, decore com tiras de laranja.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Creme de Chocolate com Hortelã

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Creme de Chocolate com HortelãIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xícara de biscoitos de chocolate moídos no liquidificador
  • Raminhos de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina (hidratada na água e dissolvida em banho-maria), o chocolate e o iogurte por dois minutos.
  • Distribua a mistura em dez copinhos de acrílico.
  • Leve à geladeira por uma hora e depois cubra com os biscoitos.
  • Conserve no refrigerador e, antes de servir, “plante” os ramos de hortelã.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Abacaxi 06

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Creme de Abacaxi 06Ingredientes

  • 1 caixa de pó para pudim sabor baunilha
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
  • Despeje no liquidificador e bata com a gelatina, a água fervente, o creme de leite e o leite condensado.
  • Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas.
  • Sirva acompanhado de compota; geleia de abacaxi e folhas de hortelã.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Creme Brûlée de Rapadura

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Creme Brûlée de RapaduraIngredientes:

  • 8 gemas de ovo
  • 200 g de rapadura
  • 1 l de creme de leite fresco
  • Açúcar demerara

Modo de Preparar:

  • Rale a rapadura em um ralador fino.
  • Misture as gemas, a rapadura ralada e o creme de leite fresco e bata com um fuet até obter um creme homogêneo.
  • Leve ao banho-maria e continue mexendo até que o creme atinja ponto Napê (mergulhe uma colher no creme, retire-a e verifique se o creme adere as costas da colher).
  • Retire do banho-maria e divida o creme em 8 recipientes pequenos e reserve em geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Na hora de servir, polvilhe o açúcar demerara sobre todos os cremes e queime com um maçarico até que esteja crocante.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br

Creme de Gelatina

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Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a mesma lata)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Depois dissolva o amido de milho no leite e junte o leite condensado.
  • Acrescente as gemas e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Despeje em um refratário úmido e deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e junte o açúcar, bata até formar um merengue.
  • Adicione a gelatina, mexa e despeje sobre o creme frio.
  • Leve a geladeira por 6 horas e estará pronta pra servir.

Fonte: http://www.suareceita.net