Contrafilé Calêndula do Agreste

Ingredientes do Contrafilé Calêndula do Agreste:

  • 1 kg contrafilé cortado em bife
  • 10 calêndulas
  • 100 g de acerola em polpa
  • ½ l de molho madeira
  • 1 galho de manjerona
  • 20 g de sal
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de creme de leite
  • 200 g de arroz
  • 20 g de cebola
  • 20 ml de molho inglês
  • 100 g de manteiga
  • 20 g de pimenta-do-reino branca
  • 10 g de alho

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Contrafilé em Tiras com Molho Barbecue

Ingredientes: do Contrafilé em Tiras com Molho Barbecue:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de contrafilé em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 dente de alho em cubos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 6 colheres (sopa) de catchup
  • 1 cravo-da-índia
  • 3 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de pimenta de chilli em pó
  • 1 colher (chá) de sal

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Contrafilé à Parmegiana 01

Ingredientes:

  • 150 g de contrafilé
  • Pimenta-do-reino
  • Alho a gosto
  • Gril
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão
  • Alho vermelho
  • 2 fatias de presunto
  • 3 fatias de mussarela
  • 1 porção de feijão cozido
  • 50 g de bacon
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Cebolinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 batatas
  • 1 porção de arroz
  • 1 dente de alho

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