Ossobuco com Polenta 01

Ingredientes do Ossobuco com Polenta 01:

  • 1 peça de ossobuco por pessoa
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Salsinha a gosto
  • 1 colher (café) de orégano
  • Molho de tomate bem apurado (o suficiente para cobrir a carne, na panela de pressão)
  • 2 dentes de alho
  • 60 ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Alecrim a gosto
  • Polenta e arroz branco para acompanhar

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Ossobuco ao Vinho Tinto

Ingredientes do Ossobuco ao Vinho Tinto:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Óleo
  • 1.5 kg de ossobuco
  • ½ cebola picada
  • Tomilho a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Flor de sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para polvilhar

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Rosbife no Forno Micro-ondas

Ingredientes do Rosbife no Forno Micro-ondas:

  • 600 g de filé-mignon;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja;
  • 1 colher (sopa) de catchup light;
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light;
  • 250 g de ervilha-torta;
  • 1 colher (chá) de margarina light;
  • 1 tomate cortado em tiras; sal a gosto.

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Hambúrguer de Aveia Light com Carne

Ingredientes do Hambúrguer de Aveia Light com Carne:

  • 500 g de patinho moído;
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1 gema;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Coentro a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Ossobuco à Milanesa 07

Ingredientes do Ossobuco à Milanesa 07:

  • 6 ossobucos
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 150 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 maço de salsinha
  • Cascas de limão
  • Alho picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-calabresa (opcional)
  • Caldo de carne
  • 1 filé de aliche

Risoto:

  • 350 g de arroz arbóreo
  • ½ cebola picada
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 cálice de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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