Fraldinha Assada na Cerveja com Farofa de Arroz

Ingredientes:

• 1 peça de fraldinha (1,2 kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 lata de cerveja preta (350 ml)
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de champignon fatiado
• 1 colher (chá) de amido de milho

Farofa:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

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