Arquivo da categoria: Bovino

Bife ao Molho Escuro

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Ingredientes:

  • 400 g de bifes de alcatra
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água (100 ml)

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o alho e aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
  • Derreta a margarina e disponha os bifes, fritando-os por 2 minutos.
  • Vire-os, polvilhe a superfície com o sal e o AJI-NO-MOTO®, e deixe por mais 2 minutos.
  • Retire e reserve-os, mantendo aquecidos.
  • Na mesma frigideira, junte a farinha de trigo já dissolvida na água, raspando o fundo da frigideira até encorpar o molho.
  • Volte os bifes à frigideira e deixe por mais 1 minuto, ou até ficarem bem aquecidos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Para dar um toque especial à preparação, acrescente 1 colher (chá) de sementes de gergelim ao molho.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife à Milanesa Recheado 03

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Ingredientes:

  • 8 bifes finos de alcatra (400 g)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 8 fatias de mussarela (120 g)
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Polvilhe os bifes com 1 sache de Tempero SAZÓN® e o sal.
  • Distribua a mussarela sobre 4 bifes e cubra com os outros 4, pressionando bem as bordas.
  • Passe-os pela farinha de rosca já misturada ao outro sache de Tempero SAZÓN®, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca temperada.
  • Frite os bifes, em imersão, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Suíço 04

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Ingredientes:

  • 5 bifes de filé mignon (350 g)
  • 1 dente de alho pequeno espremido
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja coado (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em um refratário raso, coloque os bifes e tempere com o alho, metade do sache do Tempero SAZÓN® e o sal.
  • Deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte três bifes e frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que fique ao ponto.
  • Retire da frigideira e reserve aquecido. Acrescente os outros dois bifes e frite por mais 2 minutos de cada lado. Retire.
  • Na mesma frigideira, prepare o molho: coloque o suco de laranja e o conhaque, e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore.
  • Abaixe o fogo para médio e tempere com o Tempero SAZÓN® restante.
  • Acrescente a mostarda e o creme de leite e misture bem.
  • À parte, misture o amido de milho com uma colher (chá) do próprio molho e retorne à frigideira.
  • Mexa até encorpar.
  • Regue os bifes e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife à Rolê 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro cortado em bifes finos
  • 4 colheres (chá) de RECEITA DE CASA™ sem Pimenta
  • 100 g de bacon cortado em tiras
  • 1 cenoura média cortada em palitos
  • 1 pimentão verde pequeno, em tiras
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 500 ml de água morna
  • 2 saches de Tempero SAZÓN® Vermelho

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o tempero RECEITA DE CASA™.
  • Distribua o bacon, a cenoura e o pimentão em uma das extremidades dos bifes e enrole-os, prendendo com palitos.
  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Frite 3 bifes por vez, até que estejam dourados.
  • Escorra e vá reservando-os aquecidos.
  • Volte todos os bifes à panela, junte o vinho, a água e o Tempero SAZÓN®, e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após o início da fervura, ou até que estejam macios.
  • Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Prático de Panela

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Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon picadas (75 g)
  • 500 g de bifes finos de coxão duro
  • 2 saches de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 batatas-doces médias, cortadas em cubos (400 g)
  • 1 tomate médio cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o bacon e frite em fogo alto por 3 minutos, ou até dourar.
  • Escorra a gordura excedente, junte a carne e refogue por 10 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente o Tempero SAZÓN®, a mostarda e o sal, e mexa.
  • Adicione a batata-doce e o tomate, regue com a água e deixe cozinhar, após o início da fervura, por 15 minutos, ou até que a carne esteja macia.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br