Polpettone na Frigideira

Polpettone na FrigideiraIngredientes do Polpettone na Frigideira :

  • 300 g de carne moída de sua preferência
  • Alho e cebola amassados na quantidade desejada
  • 1 fatia de pão de fôrma umedecida em leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 150 g de queijo mussarela ralado ou fatiado
  • Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar,
  • Molho de tomate na quantidade desejada

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Carne de Panela na Pressão

Carne de Panela na PressãoIngredientes da Carne de Panela na Pressão :

  • 300 g de carne em pedaços da sua preferência
  • 2 batatas em pedaços
  • 1 cenoura em pedaços
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola pequena ralada
  • Sal e temperos (ervas aromáticas) a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Óleo ou azeite a gosto
  • Água quente na quantidade necessária

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Almôndega Assada

Almôndega AssadaIngredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, até obter uma massa homogênea, que fique fácil de enrolar.
  • Faça bolinhas de almôndegas com ½ colher (sopa) e reserve.
  • Coloque as almôndegas em um refratário untado com azeite e cubra com papel-alumínio
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 20 minutos.
  • Antes de servir cubra com molho de tomate e polvilhe o parmesão e o orégano.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com

Filé ao Molho de Alcaparra

Filé ao Molho de AlcaparraIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 6 filés de alcatra grossos
  • Alcaparras
  • Mostarda escura
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar os alhos e cebolas picados no fundo da frigideira.
  • Dourar com azeite e sal.
  • Colocar os filés sobre este tempero, sem misturar.
  • Cobrir com uma tampa até cozinhar.
  • Tirar a tampa e deixar dourar.
  • Jogar as alcaparras e a mostarda escura sobre os filés.
  • Servir com salada.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br