Arquivo da categoria: Bovino

Almôndega 08

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 xícara [chá] de cebola bem picada
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 395 g de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta.
  • Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas.
  • Faça pequenas bolinhas.
  • Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto.
  • Retire as almôndegas e reserve.
  • Em outra panela esquente o molho de tomate em fogo baixo.
  • Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.
  • Em 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bife com Molho de Pimenta

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Ingredientes:

  • 4 bifes grossos de contrafilé
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (120 ml) de caldo de carne
  • ¼ de xícara (60 ml) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com alho, sal e orégano.
  • Frite-os na manteiga em uma frigideira.
  • Retire e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, cozinhe o caldo de carne, o vinagre, a geleia e a pimenta por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Coloque 1 colher [sopa] do molho em cima de cada bife e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bife ao Molho de Tomate com Abobrinha

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Bife ao Molho de Tomate com AbobrinhaIngredientes:

  • 900 g de bifes batidos
  • ¼ de xícara (30 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de tomate pelado em lata, picado,
  • 425 g molho de tomate em lata
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 5 abobrinhas pequenas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne, farinha, sal e pimenta num saco plástico grande, feche bem e agite para misturar.
  • Aqueça o azeite e doure a carne.
  • Abaixe o fogo, adicione o tomate, molho, cebola e ervas.
  • Cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo uma vez.
  • Junte a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficar macia.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Bife de Panela ao Vinho

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Bife de Panela ao VinhoIngredientes do Bife de Panela ao Vinho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 cebolas fatiadas
  • 12 bifes de lagarto
  • ¼ de colher (chá) de tomilho seco
  • 1 colher (chá) de sal temperado
  • Farinha para empanar
  • 1 xícara (240 ml) de caldo de carne
  • 1 xícara (240 ml) de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de salsinha fresca picada

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Almôndega Recheada Empanada

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Almôndega Recheada EmpanadaIngredientes da Almôndega Recheada Empanada:

  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de bacon moído e frito
  • 3 xícaras (chá) de carne moída
  • ½ colher (sopa) de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 pães franceses amanhecidos
  • ½ cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 3 claras
  • 1 ovo

Para Empanar:

  • Farinha de rosca

Para Fritar:

  • Óleo

Para Polvilhar:

  • ½ xícara de (chá) de salsa picada

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 dentes de alho picados
  • 15 tomates

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