Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Iogurte Natural

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Ingredientes:

  • 1 pote (200g) de iogurte Natural
  • A mesma medida de óleo (faltando 2 dedos para completar o copo)
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de trigo com fermento
  • 1 xícara de açúcar refinado ou açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos.
  • Numa tigela à parte, misture o trigo peneirado com o açúcar, acrescente a mistura do liquidificador e misture muito bem.
  • Unte uma forma com furo no meio e asse em forno médio

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Bolo Especial de Chocolate

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Ingredientes:

Massa

  • 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 8 gemas
  • 150 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 10 claras em neve

Cobertura

  • 1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 200 g chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata a manteiga, o açúcar e as gemas por 10 minutos.
  • Retire da batedeira e incorpore o chocolate derretido. Reserve.
  • Bata as claras em neve.
  • Alternadamente, junte as claras batidas e a farinha peneirada aos poucos à massa reservada e mexa delicadamente até ficar homogêneo após cada adição.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada de aro removível e asse em forno médio pré-aquecido. Reserve.

Cobertura

  • Junte o açúcar, o leite, a manteiga e o chocolate em uma panela e leve ao fogo mexendo constantemente, até ficar homogêneo e começar a engrossar.
  • Espalhe sobre o bolo ainda quente e sirva com calda extra.

Dica: Se desejar decore com raspas de chocolate branco.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Trufas

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Ingredientes:

Massa

  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 500 g de chocolate ao leite picado
  • 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Massa

  • Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
  • Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea.
  • Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
  • Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno 180ºC pré-aquecido e deixe assar durante 30 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
  • Reserve o miolo.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
  • Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Divida o creme em duas porções.
  • Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate.
  • Leve à geladeira até que fique firme.
  • Modele as trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem

  • Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
  • Decore com raspas de chocolate.

Dica: Se você quiser, pode incrementar esse bolo decorando-o com cerejas ao marrasquino.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de fubá
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

  • 2 colheres (sopa) de goiabada
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo.
  • Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture.
  • Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto.
  • Leve por três minutos no micro-ondas em potência máxima.

Cobertura

  • Pique a goiabada, junte a água e ponha no micro-ondas por um minuto.
  • Espalhe sobre o bolo.

Dica:

  • Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.
  • Para festas infantis, abuse do granulado colorido.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

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Ingredientes:

Massa

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de frutas vermelhas congeladas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 2 claras

Para decorar

  • Cerejas em calda

Modo de Preparar:

Massa

  • Na batedeira, bata as claras com a água e o sal em ponto de neve.
  • Continue batendo, acrescente o açúcar e as gemas uma a uma.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, as frutas vermelhas e a água.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Junte ao creme de frutas e deixe esfriar totalmente.

Cobertura

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver.
  • Bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar.
  • Aproximadamente 20 minutos.

Montagem

  • Corte o bolo em três discos.
  • Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie.
  • Leve a geladeira até o recheio firmar.
  • Desenforme o bolo e cubra com o Marshmallow.
  • Decore com as cerejas.

Dica: O ideal é rechear o bolo e deixar na geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br