Arquivo da categoria: Bolo Doce

Coelho Prestígio

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Ingredientes:

  • 02 xícaras (de chá) de açúcar
  • 04 ovos (reservar as claras e bater em neve)
  • 06 colheres (de sopa) de manteiga
  • 01 xícara (de chá) de chocolate em pó
  • 02 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 01 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 01 xícara (de chá) de leite

Glacê:

  • 02 claras
  • 08 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 200g de coco ralado.

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme
  • Acrescentar os demais ingredientes e bater bem
  • Desligar a batedeira e acrescentar delicadamente as claras em neve
  • Untar uma assadeira retangular média, forrar com papel alumínio e untar novamente
  • Colocar a massa e assar em um forno médio (180º).
  • Depois de frio, desenformar e retirar o papel alumínio.
  • Colocar o molde no formato de um coelho e recortar o bolo com uma faca fina.
  • Cobrir com glacê de suspiro, salpicar coco ralado em flocos e decorar

Glacê

  • Bater as claras em neve e adicionar o açúcar às colheradas, batendo bem depois de cada adição

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolo de Gengibre Light

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (chá) de gengibre moído
  • 1 colher (café) de cravo-da-índia moído
  • 1 colher (café) de pimenta da Jamaica moída
  • 100 g de margarina Qualy Sadia
  • 3 ovos
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a farinha, o adoçante, o fermento, o gengibre, o cravo e a pimenta.
  • Coloque a margarina em pedaços e misture com a ponta dos dedos até ficar uma farofa grossa.
  • Adicione os ovos, a baunilha e o leite e misture apenas até a mistura ficar meio ligada.
  • Coloque em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
  • Espere esfriar e corte em fatias.
  • Sirva com sorvete. 

Fonte: Cozinha Light – http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Gengibre 03

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de óleo vegetal
  • ¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo)
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas
  • ¾ de xícara de xarope de boldo ou mel
  • ½ xícara de melado
  • 1/8 de colher (chá) de sal (opcional)
  • 2 ½ colheres (sopa) de gengibre moído
  • 1 colher (chá) de cada: canela e cravo-da-índia
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de farinha de trigo integral

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes, exceto o bicarbonato, a água e a farinha.
  • Em uma tigela menor, misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha, misturando bem.
  • Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha, evitando embolar.
  • Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm.
  • Asse em forno aquecido a 180°C, por 35 a 40 minutos, ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa.
  • Esfrie e, se desejar, salpique com glacê de limão.

Fonte: Sítio Veg – http://receitasenutricao.com.br

Bolo Brigadeirão

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Ingredientes:

Massa

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo . 360 g
  • 2 ovos . 100 g
  • 1 xícara (chá) de açúcar . 180 g
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó . 110 g
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva. 100 g
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar. 12 g

Recheio

  • 2 caixinhas de leite condensado em embalagem Tetra Pak . 790 g
  • 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó . 110 g
  • 1 caixinha de creme de leite em embalagem Tetra Pak . 250 g
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado. 90 g

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo e reserve.
  • Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo por 1 minuto ou até amornar.
  • Retire do fogo e despeje na tigela da batedeira.
  • Junte os ovos, o chocolate, o azeite de oliva e a farinha de trigo.
  • Bata por 2 minutos ou até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Acrescente o fermento em pó e misture devagar com a ajuda de uma colher.
  • Com a manteiga unte uma assadeira (25 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
  • Despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar em uma grade.
  • Em seguida, parta o bolo ao meio (no sentido horizontal) e reserve.

Recheio:

  • Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos ou até formar um brigadeiro mole.
  • Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite e misture.
  • Recheie com metade do brigadeiro e cubra o bolo com a outra metade.
  • Salpique granulado por cima e na lateral.
  • Se preferir sirva gelado.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Bolo de Avelã e Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de avelã descascada. 115 g
  • 3 ovos . 150 g
  • ½ xícara (chá) de manteiga temperatura ambiente. 100 g
  • 1 xícara (chá) de açúcar . 180 g
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão . 0,5 g
  • 1 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak. 240 ml
  • 26 colheres (sopa) de farinha de trigo. 195 g
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
  • 1 colher (sopa) de manteiga temperatura ambiente . 12 g

Cobertura

  • 1 barra de chocolate meio amargo . 200 g
  • 1 colher (sopa) de conhaque . 15 ml
  • 1 caixinha de creme de leite em embalagem Tetra Pak . 200 g

Modo de Preparar:

  • Coloque a avelãs em uma assadeira retangular e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até dourarem.
  • Durante este tempo mexa de vez em quando.
  • Retire do forno, transfira para o copo do processador.
  • Bata por 1 minuto ou até obter pedaços de tamanho médio. Reserve.
  • Mantenha o forno aquecido.
  • Colocar na tigela da batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar.
  • Bata por 3 minutos ou até a mistura obter uma mistura homogênea.
  • Pare de bater e adicione as raspas de limão e o leite.
  • Mexa bem e reserve.
  • Peneire em outra tigela a farinha de trigo com o fermento. 
  • Incorpore-os aos poucos, à massa.
  • Misture, mas sem bater.
  • Em seguida, misture as avelãs.
  • À parte coloque as claras, na tigela da batedeira e bata até adquirir picos firmes. Adicione-as à massa e misture delicadamente.
  • Com a manteiga unte uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro), enfarinhe e despeje a massa.
  • Leve ao forno por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Desenforme o bolo sobre uma grade.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Pique o chocolate e o coloque em uma tigela refratária.
  • Leve ao fogo em banho-maria, por 2 minutos, retire antes de a água ferver.
  • Deixe descansar por 10 minutos (ainda em banho-maria).
  • Misture o creme de leite e o conhaque.
  • Espere o bolo esfriar e espalhe a cobertura.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br