Ingredientes:

Cobertura:

• 4 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Castanha do Pará moída, para decorar

Massa:

• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio de Chocolate:

• 1 lata de Creme de Leite
• 1 tablete de Classic Meio Amargo

Recheio de Baba de Moça:

• 1 lata de Leite Moça
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 gemas

Modo de Preparar:

Cobertura:

• Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
• Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
• Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto.
• Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Massa:

• Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
• Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
• Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite.
• Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente.
• Despeje em forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada.
• Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
• Retire do forno e espere amornar.
• Reserve.

Recheio de Chocolate:

• Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado.
• Mexa até formar um creme homogêneo.
• Reserve.

Recheio de Baba de Moça:

• Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
• Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar.
• Retire do fogo e espere esfriar.
• Reserve.

Dica: Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.

Montagem:

• Desenforme e corte o bolo em três partes iguais.
• Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa.
• Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a última parte da massa.
• Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha do Pará moída.

Fonte: http://www.nestle.com.br