Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Açúcar Mascavo 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) aveia em flocos
  • 1 ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) água quente
  • ½ colher (chá) canela
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:

  • 2 ½ colheres (sopa) manteiga
  • 1 xícara (chá) açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) água
  • ½ xícara (chá) nozes picadas
  • 1 xícara (chá) coco ralado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador,
  • Levar ao forno em fôrma untada e assar em forno quente.

Cobertura:

  • Levar todos os ingredientes ao fogo até ferver bem.
  • Depois é só jogar por cima do bolo ainda quente.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br

Bolo Delicioso de Fubá

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 lata de milho-verde batido no liquidificador com a água
  • ½ vidro leite de coco
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) fubá
  • 1/3 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) óleo de milho
  • 1 colher (sopa) erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Misturar as gemas com o açúcar e a manteiga e bater até formar um creme (mais ou menos por 10 minutos).
  • Adicionar aos poucos os demais ingredientes e sempre batendo.
  • Por último, colocar as claras em neve, misturando delicadamente a massa.
  • Colocar em fôrma untada e levar para assar em forno a 180°C de 30 a 35 minutos, mais ou menos.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br

Bolo de Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara de amido de milho
  • ½ xícara de açúcar
  • ¾ xícara de manteiga
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de  gengibre fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
  •  1 ½ colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
  • Misture as claras.
  • Em outro recipiente misture os ingredientes secos (farinha, amido de milho, canela, noz-moscada).
  • Misture tudo batendo sempre.
  • Acrescente o gengibre e por último o fermento.
  • Leve para assar em forno preaquecido.

Fonte: Rita Scarpine – http://cozinhapequena.com

Strudel de Amêndoas

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de água morna.

Recheio:

  • 3 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • Raspas de 1 limão
  • 150 g de amêndoa
  • 3 claras em neve.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar a farinha de trigo sobre uma tábua ou numa superfície de mármore.
  • Fazer um buraco no centro e colocar o sal, o açúcar, as gemas e a manteiga; misturar com as mãos, juntar a água morna e amassar até obter uma massa lisa e branda.
  • Fazer uma bola, dividir em três pedaços, juntar novamente, formando outra vez a bola, polvilhar com farinha e deixar repousar 1 hora dentro de um pano.
  • Abrir com o rolo e rechear.
  • Enrolar como rocambole com o recheio dentro e colocar numa assadeira untada.
  • Assar em forno quente por mais ou menos 45 minutos.

Recheio:

  • Bater as gemas com o açúcar, acrescentar os demais ingredientes e, por último, as claras em neve.
  • Misturar bem e espalhar sobre a massa.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Christmas Cake 01

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 100g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (chá) de canela moída
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha branca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de uvas-passas pretas
  • 100 g de uvas-passas brancas
  • 1/2 xícara (chá) de noz picada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoa picada
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1/2 de xícara de licor Brandy ou conhaque
  • 1/2 xícara (chá) de glaçúcar
  • 1/2 xícara (chá) de frutas secas.

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as gemas e continuar batendo, adicionar a casca de limão; o gengibre, a canela, a noz moscada, a farinha integral e a branca, o fermento e o leite.
  • Bater até começar a levantar bolhas da massa, juntar as passas; as nozes, as amêndoas, as castanhas e o licor, incorporando com uma colher.
  • Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente à massa.
  • Colocar em fôrma untada com buraco no centro e assar em forno médio durante 4 minutos.
  • Espetar um palito na massa, se sair limpo, o bolo está assado.
  • Esfriar e virar sobre um prato de vidro, cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer pelos lados como se fosse uma vela derretendo.
  • Rodear com frutas secas e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br