Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Deschocolatado

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Ingredientes:

Crosta:

  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de pó de alfarroba crua
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de flavorizante de Butterscotch
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • Raspas da casca de 4 tangerinas
  • 1 xícara (chá) de ameixas secas (de molho por 1-2 horas e moídas)

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de polpa de abacate maduro
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de xarope de agave cru
  • Suco de 1 limão médio
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 5 colheres (sopa) de pó de alfarroba crua

Modo de Preparar:  

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da crosta, menos as ameixas secas, e misture bem.
  • Ponha parte dessa mistura em uma travessa plana e alise bem, formando uma camada de 2,5 cm de espessura.
  • Espalhe parte das ameixas secas moídas entre as camadas (faça quantas camadas quiser). Reserve.

Cobertura;

  • Bata bem no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando água com uma colher de chá, caso seja necessário.
  • Espalhe a cobertura por igual sobre a crosta ou coloque-a em um saco de confeitar, com um bico próprio para decorar, e esprema, cobrindo toda a superfície.
  • Em cima dessa cobertura, disponha frutas, bagas e nozes.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.redetv.com.br

Bolo de Frutas em Calda

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Ingredientes

Pão de Ló:

  • 6 ovos
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar peneirado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de água fervente

Recheio:

  • Frutas em calda picadas e escorridas: pêssego, abacaxi, cerejas e ameixas

Creme Tropical:

  • 1 litro de leite
  • 400 g de creme mestre ou 3 caixinhas de flan sabor baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite

Calda:

  • 600 ml de leite
  • 1/2 garrafa de leite de coco
  • 10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo em uma panela, 750 ml do leite e o leite condensado
  • Deixe ferver
  • Enquanto isso dissolva o creme mestre ou o flan nos 250 ml restantes de leite (se preferir bata no liquidificador)
  • Ao levantar fervura, despeje esta mistura
  • Mexa até engrossar
  • Deixa esfriar
  • Misture o creme de leite

Montagem:

  • Corte o bolo em 3 partes
  • Monte-o no aro ou na própria fôrma forrada com papel filme ou plástico comum
  • Regue cada uma das camadas com a calda
  • Espalhe o creme e as frutas picadas
  • Repita a operação
  • Leve a geladeira por no mínimo 2 horas
  • Desenforme e decore  

Fonte: Jackeline Feijó – http://www.redetvmais.com.br 

Bolo Cor de Rosa

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Ingredientes:

  • 300 g de margarina para bolo
  • 8 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 copo (requeijão) de água
  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 1 colher (sopa) de corante vermelho
  • 8 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Bater a margarina com as gemas e o açúcar até virar um creme.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.
  • Dissolva a gelatina na água quente e adicione o corante.
  • Alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina dissolvida.
  • Incorpore as claras em neve e leve para assar em fôrma untada.

Fonte: http://www.a77.com.br

Bolo de Cenoura com Uvas Passas

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras açúcar
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 2 xícaras de chocolate granulado (decorar)
  • 1 colher de fermento em pó
  • 3 cenouras picadas

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador os ovos, óleo, a cenoura (reserve)
  • Em uma tigela colocar o açúcar, a farinha, uva passas e o fermento.
  • Acrescentar o líquido batido mexer tudo com uma colher.
  • Em uma forma untada com margarina e enfarinhada coloque a massa.
  • Leve ao forno 30 minutos.
  • Fazer uma calda de chocolate.
  • Passe no bolo e polvilhe com chocolate granulado.

Nota: Para fazer a calda de chocolate pegue 1/2 xícara de chocolate leve ao micro-ondas até derreter.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.receitinhas.com.br

Bolo de Chocolate Branco e Nozes

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Ingredientes:

  • 20 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate branco
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de calda de chocolate
  • Para enfeitar: chocolate branco e nozes

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o fermento.
  • Pique o chocolate, coloque em uma tigela refratária e junte o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá).
  • Leve a tigela ao fogo baixo, em banho-maria, por 8 minutos ou até o chocolate derreter.
  • Retire do fogo, misture bem e reserve.
  • Colocar na tigela da batedeira os ovos, o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
  • Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo.
  • Acrescente o chocolate e bata por mais 1 minuto. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados mexendo com delicadeza até obter uma massa homogênea.
  • Por último, misture as nozes.
  • Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 cm x 23 cm) e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Desenforme ainda morno e coloque sobre uma grade para esfriar.
  • Em seguida, corte o bolo em 15 pedaços, arrume nos pratos e grafite com a calda de chocolate.
  • Se preferir, enfeite com raspa de chocolate e nozes.

Fonte: http://www.saborearte.com