Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Cacau 04

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 gemas
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 claras em neve firme

Recheio e cobertura

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado quente
  • 40 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 6 damascos secos picados

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Massa

  • Bata a margarina, o cacau e as gemas até obter um creme.
  • Junte a farinha, o fermento e o leite.
  • Acrescente delicadamente as claras.
  • Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Reserve.

Recheio e cobertura

  • Misture o leite com 15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante.
  • Corte o bolo ao meio e fure bem a superfície das duas metades com o garfo.
  • Regue ambas com a mistura.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantili com o restante do adoçante FINN e junte os damascos.
  • Monte o bolo passando uma camada entre as duas metades.
  • Cubra com a cobertura restante e decore a gosto.

Fonte: Finn – http://r7.minhavida.com.br

Bolo Rápido de Coco 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado seco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos.
  • Junte o leite condensado, o coco ralado e o fermento e mexa até misturar bem.
  • Despeje numa fôrma refratária untada.
  • Coloque-a no forno sobre um suporte e asse durante uns 10 minutos, até perceber que o bolo já adquiriu uma consistência leve e seca.
  • Gire a fôrma na metade do tempo.

Fonte: http://r7.minhavida.com.br

Bolo Prestígio 09

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Ingredientes:

Massa de Chocolate:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 1 lata de leite condensado

Ganache:

  • 200 g chocolate ao leite
  • 200 g de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa de Chocolate:

  • Bata por 10 minutos os ovos e o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e coloque a água quente já misturada com o óleo
  • Desligue e adicione a farinha de trigo, amido, o chocolate, o sal e o fermento, mexendo delicadamente
  • Leve para assar em fôrma untada a 180ºC, em média por 20 minutos

Recheio:

  • Coloque a água e o açúcar em uma panela
  • Misture e leve ao fogo até ficar uma calda rala
  • Acrescente o coco e mexa até secar
  • Retire do fogo e adicione o leite condensado

Ganache:

  • Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem

Fonte: Edivânia Reis – http://www.redetvmais.com.br

Bolo dos Reis 02

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Ingredientes:

  • 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas picadas
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 100 g de cerejas cristalizadas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
  • Em uma tigela misture o fermento e 3 colheres (sopa) de açúcar até obter uma pasta, misture o leite aquecido e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 15 minutos.
  • Coloque em outra tigela 4 ovos, vinho do porto, raspas de laranja e bata rapidamente com um batedor manual, reserve.
  • Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo restante e faça uma cavidade no centro, junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante; com as pontas dos dedos misture até obter uma farofa, acrescente a massa crescida e misture.
  • Junte aos poucos os ovos batidos e sove a massa por 5 minutos, adicione uvas passas, amêndoas, nozes e metade das frutas cristalizadas, misture delicadamente, transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Em seguida, modele a massa, formando um anel, de modo que no centro tenha 15 cm de diâmetro.
  • Transfira a massa para uma assadeira para pizza com 30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Distribua sobre a massa o restante das frutas cristalizadas e as cerejas, pressione ligeiramente com os dedos e pincele toda a superfície com o ovo restante batido.
  • Leve o bolo ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme ainda morno e disponha em um prato grande; em seguida, distribua por cima o açúcar de confeiteiro em montinhos.
  • Se preferir, no momento de servir coloque fios de ovos na parte central do bolo.

Fonte: http://r7.minhavida.com.br

Bolo de Caneca de Cenoura Light

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • ½ cenoura média
  • 1 colher (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
  • 1 pitadinha de sal
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Derrame o ovo num refratário e bata com um mixer (com isso, a textura da receita ficará excelente).
  • Acrescente os demais ingredientes e mexa até dar o ponto.
  • Leve por três minutos no micro-ondas em potência máxima.
  • A cobertura de ganache light ou chocolate diet derretido colocado no bolo ainda quente é uma boa pedida. 

Fonte: Chef Lu Borges – http://r7.minhavida.com.br