Arquivo da categoria: Bolo Doce

Cheesecake de Panetone

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Ingredientes:

  • 1 panetone
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 queijo branco pequeno e sem sal
  • 1 colher [café] de essência de baunilha
  • 1 pote de geleia de framboesa ou damasco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite com 1 colher de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em 1 refratário de vidro coloque fatias do panetone umedecidas com o leite.
  • Bata no liquidificador o queijo, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível com os círculos de panetone (para forrar as laterais corte os círculos ao meio e coloque-os lado a lado).
  • Despeje o creme na fôrma e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme.
  • Despeje a geleia por cima do cheesecake e sirva.

Fonte: http://www.rac.com.br

Bolo Flores de Abacaxi

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de iogurte
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Creme:

  • 3 xícaras de leite
  • 4 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • 2 colheres [sopa] de amido
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Abacaxi:

  • 4 xícaras de abacaxi em cubos
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • Outros pedaços de abacaxi cozido para decorar
  • Chantilly para cobrir o bolo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no liquidificador o óleo, o iogurte e os ovos.
  • Colocar estes líquidos num bowl e acrescentar o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento.
  • Em uma fôrma untada e com farinha, colocar a massa e levar para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Creme:

  • Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar.
  • Adicionar a manteiga e a essência.
  • Deixar esfriar coberto com um filme-plástico por cima.

Abacaxi:

  • Numa panela cozinhar o abacaxi com o açúcar por alguns minutos em fogo baixo.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Bolo de Maçã com Canela 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 maçã média com casca picada
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos.
  • Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido para assar até que, ao espetar um palito, ele saia seco.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Bolo de Cacau sem Farinha

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Bolo de Cacau sem FarinhaIngredientes:

  • 60 g de cacau
  • 60 ml de azeite
  • 250 g de biomassa de polpa de banana
  • 5 ovos
  • 50 g de castanha-do-pará
  • 75 g de açúcar
  • 60 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata em liquidificador os ovos inteiros com azeite por 3 a 5 minutos.
  • Passe na peneira.
  • Em seguida, bata novamente com os ingredientes sólidos.
  • Se desejar mais doce, adicione mais 50 g de açúcar.
  • Agregue as castanhas delicadamente.
  • Asse em forno, preaquecido a 160 °C, por 30 minutos.
Fonte: Chef Helena Rizzo – Restaurante Mani – http://mdemulher.abril.com.br
 
HELENA RIZZO, ELEITA A MELHOR CHEF DO MUNDO EM 2014
 

Bolo de Coco e Café

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Bolo de Coco e CaféIngredientes:

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco

Cobertura:

  • 400 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o chocolate, a água, a farinha, o fermento e acrescente as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Desenforme e corte ao meio na horizontal.
  • Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossas.
  • Deixe esfriar e recheie o bolo.
  • Para a cobertura, misture bem todos os ingredientes e passe sobre o bolo.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br