Ingredientes:

Bolo:

• 1 ¾ xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras açúcar
• ¾ de xícara de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de buttermilk
• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes, em temperatura ambiente;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de café quente (acabado de coar)

Recheio/Cobertura:

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• ½ xícara de Nutella
• BIS ralado a gosto

Modo de Preparar:

Receita de buttermilk caseiro:

• Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara.
• Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Bolo:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte duas fôrmas de 23 cm.
• Numa tigela, peneire os ingredientes secos.
• Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
• Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo.
• Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar.
• Despejar a massa nas fôrmas e leve para assar de 35 a 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
• Deixe os bolos esfriarem um nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Recheio/Cobertura:

• Bata o creme de leite até que fique grosso e com picos.
• Coloque a Nutella numa tigela e gentilmente  com uma colher acrescente e misture o creme de leite batido (chantilly).
• Quando você terminar de misturar, o chantilly deve estar com uma cor marrom claro, se estiver muito branco, acrescente mais Nutella.

Montagem:

• Coloque um dos bolos num prato (se preferir pode umedecê-lo com um pouco de refrigerante ou água com açúcar).
• Por cima espalhe um pouco mais da metade do recheio.
• Espalhe um pouco de chocolate “BIS” quebrado ou triturado.
• Coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio.
• Decore com mais “BIS” e leve para a geladeira.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com (foto: Pamela Brandão)