Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Milho com Canela e Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 ½ xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
  • Canela em pó para polvilhar

Calda:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
  • No liquidificador, bata o milho com o leite de coco até que fique homogêneo e reserve.
  • Em uma tigela, misture o açúcar, a canela, o mel, a manteiga e as gemas.
  • Adicione o milho batido, o fubá e a farinha.
  • Adicione o fermento, as claras em neve e misture com uma colher.
  • Despeje em uma assadeira de buraco no meio de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que doure.
  • Para a calda, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o açúcar até que forme um caramelo dourado.
  • Adicione a água e cozinhe até que dissolva o açúcar.
  • Desenforme o bolo, cubra com a calda e polvilhe com canela em pó.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Chocolate Cremoso com Amendoim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 600 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 tabletes de manteiga sem sal (400 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de amendoim torrado sem pele e sem sal
  • Manteiga para untar

Cobertura:

  • 150 g de cream cheese
  • 150 g de doce de leite cremoso
  • 1 colher (sopa) de rum
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • Amendoim torrado sem pele e sem sal picado e paçocas tipo rolha para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, leve o chocolate e a manteiga ao forno micro-ondas até derreter.
  • Retire e misture até derreter por completo e homogeneizar.
  • Adicione ao creme de ovos e bata até homogeneizar.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, batendo a cada adição, até formar uma massa homogênea.
  • Adicione o amendoim e bata na velocidade baixa para misturar.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio decorada de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
  • Para a cobertura, em uma tigela, misture o cream cheese com o doce de leite até ficar homogêneo.
  • Misture o rum com a água e despeje na mistura de doce de leite, aos poucos, até ficar cremoso.
  • Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme com cuidado e regue com a cobertura.
  • Polvilhe com amendoim quebrado, decore com paçocas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Milho com Cobertura de Curau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Grãos de 8 espigas de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Cobertura:

  • Grãos de 3 espigas de milho-verde
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 canelas em pau
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • Canela em pau para decorar

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata no liquidificador os grãos de milho, o leite, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma tigela e adicione o açúcar, a farinha, o fubá, o leite condensado e o fermento, aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro alta untada e enfarinhada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 2 horas ou até assar e dourar levemente.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme.
  • Reserve.
  • Para a cobertura, bata no liquidificador os grãos de milho, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Coe em uma peneira, apertando com uma colher, despeje em uma panela, adicione a canela em pau e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
  • Retire do fogo, cubra todo o bolo, polvilhe com a canela em pó, decore com a canela em pau e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Milho com Coco e Chocolate 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 6 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de queijo de minas frescal ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o milho, o leite e o leite de coco até que fique homogêneo.
  • Adicione os ovos, o açúcar, o queijo, a margarina e bata para misturar.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, despeje a mistura do liquidificador e misture com uma colher.
  • Coloque em uma assadeira de 35×25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que doure.
  • Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no forno micro-ondas e misture o creme de leite.
  • Espalhe sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Aveia com Geleia de Morango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 8 colheres (sopa) de fubá
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
  • Morangos picados e folhas de hortelã para decorar

Recheio e cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de geleia de morango

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma fôrma de 40×28 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que doure.
  • Espere esfriar e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio na horizontal e recheie com metade da geleia.
  • Cubra com a outra parte da massa e espalhe a geleia restante.
  • Decore com morangos picados, folhas de hortelã e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br