Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Batata 03

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Ingredientes:

  • 250 g de batatas Asterix
  • 125 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) cheias de fécula de batata (200 g)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino (80 g)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas Asterix com casca em água quente até que fiquem cozidas (30 minutos).
  • Retire as cascas e passe as batatas por um espremedor de batatas.
  • Deixe que esfriem.
  • Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e frias e passadas pelo espremedor, manteiga, fécula de batata, sal a gosto e queijo provolone ralado fino até formar uma massa lisa.
  • Coloque a massa (feita acima) entre 2 sacos plásticos e abra-a bem até ficar fina.
  • Transfira para uma assadeira de ponta cabeça.
  • Com uma faca ou carretilha, corte a massa em retângulos ou quadrados pequenos.
  • Leve para assar no forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Biscoitinho Decorado 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 gema

Glacê:

  • 1 clara em neve
  • 100 g de açúcar de confeiteiro aproximadamente
  • Anilina comestível de cores variadas
  • Confeitos coloridos a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea.
  • Em uma superfície untada com manteiga, abra a massa até a espessura de 0,5 cm.
  • Corte a massa com cortadores de formatos diversos.
  • Transfira os biscoitos para uma assadeira.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Glacê:

  • Misture a clara e o açúcar até formar um creme liso.
  • Adicione a anilina na cor desejada e mexa até obter um glacê uniforme e espesso.
  • Ponha o glacê em um saquinho de plástico e faça um furo pequeno em uma das pontas.
  • Decore as bordas dos biscoitos seguindo o contorno e faça detalhes no meio.
  • Acrescente confeitos coloridos.
  • Guarde em latas com tampa.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoitinho de Soja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de soja
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 4 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (chá) de fubá

Modo de Preparar:

  • Junte o açúcar com a margarina e os ovos e mexa bem. Reserve.
  • À parte misture a farinha de soja, o polvilho e o fubá.
  • Junte aos poucos a mistura reservada e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Modele os biscoitinhos com um garfo e faça uma ligeira pressão em cada um.
  • Disponha-os em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio preaquecido até começar a dourar.
  • Desenforme frio.

Dica: para facilitar abra a massa entre papel-manteiga ou filme plástico.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoitinho de Laranja Diet

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de adoçante dietético em pó para forno e fogão
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light
  • Chocolate ao leite diet para decorar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o adoçante e o sal. Adicione a margarina, o suco e as raspas de laranja e o ovo.
  • Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Abra com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos em forma de losangos.
  • Disponha-os em uma assadeira antiaderente e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente.
  • Retire do forno e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e retire-o do fogo.
  • Mexa com uma colher até amornar e ponha em um saco de confeitar.
  • Faça detalhes nos biscoitos e deixe secar.

Dica: para que seu biscoito não fique duro, retire-o do forno sem deixá-lo dourar demais.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br