Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (200 g) de manteiga
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de castanha do Pará (ou nozes, ou castanha de caju)
• 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picadinho
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (café) de sal
• 2 gemas (opcional)

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensado até formar um creme esbranquiçado. Se quiser que o Cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas.
• Mas se preferir que ele fique mais durinho, não.
• Depois acrescente à mistura as castanhas do Pará picadas e o chocolate. Misture bem.
• Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
• Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
• Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.
• Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.
• Guarde em um recipiente.

Fonte: Hanny – http://www.maestra.com.br/vamola