Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Batata 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batatas
  • 200 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga
  • 50 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, descasque e passe na peneira.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados aos poucos, mexendo sempre.
  • Trabalhe a massa até obter uma mistura leve.
  • Bata a manteiga (reserve um pouco para untar a assadeira) com o açúcar.
  • Quando tiver uma mistura cremosa, junte a massa de batatas e acrescente os ovos.
  • Mexa até que esteja tudo muito bem misturado.
  • Se ficar muito mole, acrescente mais um pouco de farinha.
  • Abra a massa com um rolo na espessura de 2 cm.
  • Recorte em discos de aproximadamente 6 cm de diâmetro.
  • Coloque os biscoitos na assadeira untada e leve ao forno quente durante 10 minutos.
  • Retire, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito de Aveia 07

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de margarina
  • 1 xícara de açúcar comum ou mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  •  2 ½ xícaras de aveia em flocos
  •  2 xícaras de farinha de trigo
  •  1 ¾ xícaras de nozes ou castanhas-do-pará bem moídas
  •  2/3 de xícara de geleia

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C).
  • Bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  • Acrescente aveia em flocos misturada com a farinha.
  • Mexa bem.
  • Forme bolinhas de 2 cm de diâmetro, passe nas nozes e coloque numa assadeira sem untar, deixando espaço de 5 cm entre elas.
  • Faça uma depressão no meio com o polegar, recheie com geléia.
  • Asse de 12 a 15 minutos ou até que dourem ligeiramente.
  • Retire da assadeira e deixe esfriar completamente.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito de Araruta 03

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Ingredientes:

  • 200 g de araruta
  • 120 g de açúcar
  • 120 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • 50 g de farinha de trigo
  • 4 g de fermento em pó
  • 1 limão-galego
  • 30 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Após misturar bem a farinha de trigo e o fermento em pó, passar em uma peneira.
  • Com a ponta dos dedos, misturarem a margarina na farinha.
  • Adicionar o açúcar e a araruta.
  • Ralar e juntar a casca ralada do limão, o leite e a gema de ovo previamente batida.
  • Amassar todos os ingredientes.
  • Fazer os biscoitos em pequenos cilindros e colocar em forma untada.
  • Apertar cada um com um garfo a fim de fazer um desenho.
  • Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos em fôrma untada.
  • Deixar esfriar em peneira.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito de Ameixa 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 4 xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  •  1 colher de manteiga
  •  1 xícara de leite
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e o açúcar.
  • Junte as gemas e continue batendo.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, o sal e o leite.
  • Por fim, despeje as claras batidas em neve.
  • Asse em tabuleiro comprido e bem untado.
  • Depois de assado, corte ao meio recheie (uma dica são ameixas) e cubra com glacê ou passe açúcar refinado.
  • Antes de servir, corte em quadradinhos.
  • Não deixe que a massa fique muito alta.
  • Se puder, asse os biscoitos em mais de uma fornada, em tabuleiros grandes, para que os biscoitos fiquem mais delicados.
  • Sirva com suco de frutas ou refrigerantes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (bem cheias) de polvilho azedo concha de banha ou óleo
  • 2 xícaras de água
  • 3/4 xícara de leite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara de água morna

Modo de Preparar:

  • Passe o polvilho em uma peneira e umedeça-o com a salmoura morna, sovando bem.
  • Escalde com gordura quente e continue sovando.
  • Acrescente o leite fervendo aos poucos.
  • Ponha o ovo e amoleça com água morna.
  • Deixe descansar por 1 hora antes de assar.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br