Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoito de Fécula de Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 caixa de fécula de batata (200 g)
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e amassar bem
  • Separar em pequenas bolinhas e assar em forno médio
  • Retirar quando a base começar a ficar dourada.

Fonte: Elaine Farias – http://tudogostoso.uol.com.br

Cookie de Chocolate e Nozes

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Ingredientes

BATA:

  • 1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)

ADICIONE:

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado (comprado em lojas de produtos naturais)
  • 3/4 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos batidos

DISSOLVA:

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em
  • 1 colher (chá) de água quente

PENEIRE:

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ADICIONE a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar; misture bem.

ADICIONE:

  • 1 xícara de nozes picadas
  • 2 xícaras de chocolate semi amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada
  • Deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos espalhem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa)
  • Asse em forno moderado de 15 a 25 minutos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Biscoitinho de Coco 05

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Biscoitinho de Coco 05Ingredientes:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Açúcar e canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela um copo de leite e o coco.
  • Deixe descansar por dez minutos.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o óleo até obter um creme fofo e claro. 
  • Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
  • Retire da batedeira e misture com o coco cozido no leite.
  • Mexa até ficar homogêneo e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia.
  • Se necessário, adicione mais farinha.
  • Sove a massa por cinco minutos.
  • Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e corte os biscoitinhos no formato de sua preferência.
  • Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, untado e asse em forno médio pré-aquecido até que comecem a dourar.
  • Retire os biscoitinhos frios da assadeira e, se desejar, polvilhe com o açúcar misturado com a canela em pó.

Dica: massas de biscoito e pão não devem levar muita farinha, pois podem ficar muito duras ao assar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoitinho de Canela 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina sem sal gelada
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 100 g de chocolate branco tipo cobertura
  • Confeitos coloridos

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo e a margarina gelada até formar uma farofa grossa.
  • Adicione as gemas, o sal, o açúcar e a canela, e misture sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa.
  • Se ficar seca, acrescente água gelada, aos poucos, para dar o ponto.
  • Se grudar nas mãos, polvilhe mais farinha.
  • Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, na espessura  de 3 milímetros.
  • Com cortadores em forma de árvore e estrela, recorte os biscoitos e coloque-os numa assadeira (não precisa untar).
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até que estejam dourados.
  • Deixe esfriar.
  • Para decorar: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Com uma colher (café) ou um garfo, faça riscos de chocolate derretido sobre a superfície dos biscoitos e polvilhe os confeitos coloridos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Amanteigado 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de manteiga em temperatura ambiente
  • 500 g de açúcar
  • 1,4 kg de farinha
  • 4 colheres de leite
  • Casca ralada de limão.

Modo de Preparar:

  • Misture bem a manteiga com açúcar, acrescente raspa de limão, farinha aos poucos, misture e acrescente o leite.
  • Coloque a massa no saco de confeiteiro e faça os desenhos (a massa tem que ficar firme e não se espalhar para os lados).
  • Nas bolachinhas compradas, têm fondant com algum pedacinho de fruta; se quiser coloque fondant com alguma fruta em cima.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com