Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 02

Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 03Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 02:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Bacalhau com Purê de Mandioca

Ingredientes do Bacalhau com Purê de Mandioca:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de mandioca
  • 300 g de queijo parmesão.
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 cebola média picados em pedaços bem pequenos
  • 4 dentes de alho picados em pedaços bem pequenos
  • ¼ de pimentão vermelho picados em pedaços bem pequenos
  • ¼ de pimentão amarelo picados em pedaços bem pequenos
  • 2 tomates médios picados em pedaços bem pequenos
  • 2 caixas de creme de leite
  • Noz-moscada
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Azeite extravirgem
  • 50 g de manteiga

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Bacalhau Gratinado com Creme de Aipim

Bacalhau Gratinado com Creme de AipimIngredientes do Bacalhau Gratinado com Creme de Aipim:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de aipim cozido e passado no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220 g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Bacalhau Light com Legumes

Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau sem pele, espinhas, demolhada;
  • 1 cenoura picada;
  • Couve-de-bruxelas;
  • 1 beterraba picada;
  • Palmito cortado em pedaços;
  • 1 xícara (chá) de champignon;
  • 3 ovos de codorna cozidos;
  • 1 cebola-roxa cortada em rodelas;
  • Azeitonas pretas sem caroços;
  • 1 pimentão vermelho em cubos;
  • ½ brócolis cortados em pedaços.

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