Arquivo da categoria: Aperitivo

Canapé de Endívia com Camarão e Manga

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Canapé de Endívia com Camarão e MangaIngredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena, picada
  • 150 g de camarão médio, limpo, picado,
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1/2 colher (café) de curry em pó
  • 4 colheres (sopa) de manga picada
  • 12 folhas de endívia médias
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
  • Junte o camarão e mexa.
  • Acrescente o purê de tomate.
  • Tempere com sal e cozinhe por cinco minutos.
  • Adicione o creme de leite e o curry e misture bem.
  • Junte a manga e distribua entre as folhas de endívia.
  • Leve à geladeira por dez minutos, decore com folhas de hortelã e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bruschetta de Salmão Defumado

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Bruschetta de Salmão DefumadoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de maionese light
  • 1 colher (chá) de alcaparras lavadas e escorridas
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de folhas de dill picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 50 g de folhas de baby espinafre
  • 300 g de salmão defumado fatiado
  • 300 g de pão português cortado em fatias

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente, doure rapidamente as fatias de pão untadas com o azeite. Reserve.
  • Misture a maionese com o dill e o suco de limão.
  • Monte as bruschettas: distribua o espinafre entre as fatias de pão.
  • Arrume por cima o salmão e sirva com colheradas da maionese temperada e com as alcaparras.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Bolinho de Banana-da-Terra com Feijão-Rajado

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Bolinho de Banana-da-Terra com Feijão RajadoIngredientes:

  • 5 bananas-da-terra médias com casca
  • 10 xícaras de água
  • 1 xícara de feijão-rajado
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 sachê do tempero Meu Feijão Knorr tradicional
  • 50 g de queijo coalho ralado

Para fritar:

  • 2 xícaras de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte cada banana em 3 partes.
  • Reserve.
  • Em uma panela grande, coloque as bananas reservadas e cubra com 4 xícaras (chá) de água.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra, descasque e amasse-as com um garfo até obter um purê.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela pequena, coloque o feijão-rajado e cubra com 2 xícaras (chá) de água.
  • Reserve por 1 hora.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
  • Se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio.
  • Coloque o tempero Meu Feijão Knorr tradicional e refogue por 30 segundos.
  • Acrescente o feijão reservado e refogue por 2 minutos.
  • Reserve até esfriar.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Rolinho de Pão com Salmão

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Rolinho de Pão com SalmãoIngredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca cortado na horizontal
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 100 g de salmão defumado cortado em tiras

Modo de Preparar:

  • Passe o rolo de massa sobre as fatias de pão até ficarem bem finas.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o requeijão cremoso light, a cebolinha e o sal.
  • Sobre cada fatia de pão, passe uma camada da mistura e distribua as tiras de salmão.
  • Enrole-as como rocambole e envolva com filme-plástico.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.
  • Retire o papel e corte em fatias.
  • Coloque em uma travessa e decore a gosto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bruschetta de Tomate-Cereja, Mussarela de Búfala, Manjericão e Gergelim

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Ingredientes:

  • 12 tomates-cereja cortados ao meio
  • 100 g de mussarela de búfala em fatias finas
  • Manjericão fresco a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 fatias de pão italiano de 1 cm de espessura
  • Gergelim para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos o pão e o gergelim, numa tigela.
  • Aqueça o pão no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 5 minutos.
  • Retire e, em seguida, cubra com a mistura de tomate e queijo.
  • Polvilhe com gergelim por cima e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br